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大泉学園にできた新店、牛すじの入った肉煮干しラーメンをいただきました。レビュー見ると煮干しラーメンには玉ねぎが乗ってましたが、こちらは玉ねぎが入ってないようです。麺は煮干しラーメンによく合う低加水のパッツン麺、スープが絶品！牛すじの煮込みから溶け出す甘みと煮干しが上手く混じり合いゴクゴク行けます。しかし何か物足りない…そうです、肉です。やはりラーメンにはチャーシューが欲しい。このラーメンには分厚くて柔らかいチャーシューが欲しい。おつまみメニューの炙りチャーシューは、肉感がしっかりして居るけど固めでラーメンのトッピングとしては違う。ラーメンのトッピングとして柔らかいチャーシューを新設してくれたらもっと行きたいお店になると思います。それと、味玉が残念…固ゆでで殻むきに失敗したのか白身がボコボコ…半熟のトロトロを勉強した方が良いと思う。ラーメンは並んでも食べたいぐらい美味しいので、チャーシューと味玉を改善してくれたらと思います。
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ムサシ
長寿の秘訣は炭水化物
また黄身に恋してる
三日月
Kuni
poison face
レビュー見ると煮干しラーメンには玉ねぎが乗ってましたが、こちらは玉ねぎが入ってないようです。
麺は煮干しラーメンによく合う低加水のパッツン麺、スープが絶品！
牛すじの煮込みから溶け出す甘みと煮干しが上手く混じり合いゴクゴク行けます。
しかし何か物足りない…
そうです、肉です。
やはりラーメンにはチャーシューが欲しい。
このラーメンには分厚くて柔らかいチャーシューが欲しい。
おつまみメニューの炙りチャーシューは、肉感がしっかりして居るけど固めでラーメンのトッピングとしては違う。
ラーメンのトッピングとして柔らかいチャーシューを新設してくれたらもっと行きたいお店になると思います。
それと、味玉が残念…固ゆでで殻むきに失敗したのか白身がボコボコ…半熟のトロトロを勉強した方が良いと思う。
ラーメンは並んでも食べたいぐらい美味しいので、チャーシューと味玉を改善してくれたらと思います。