塩対応
煮干し中華そば 津多屋の他のレビュー
95点
85点
76点
72点
82点
長寿の秘訣は炭水化物
また黄身に恋してる
三日月
Kuni
poison face
コメント
こんにちは。
好評ですね！
牛すじとジロベジがユニーク。
これは御飯がススム君でしょう。
酒も楽しめそうな空気も気になる（笑）。
おゆ | 2017年2月1日 16:17こんにちは
引越そば じゃないですね(笑)
ジロベジって食べたことないんだけど、ライスに合いそうですね。
お酒も呑めそうで通し営業は、行きやすいですね。おゆさん(笑)
mocopapa(S852) | 2017年2月1日 16:32こんばんは
説明を読んでるとなんとも贅沢な一杯なんですね。
それもデフォは540円？ まさかと思うのですがやっていけるんですね？
一般的に煮干しって、うるめ、平子、アゴ、片口鰯こんなにブレンドするんだ？と
すごいと思っちゃいました。
でもアゴの味ってわからんです。
虚無 Becky！ | 2017年2月1日 19:03そうそう、バスさんが開店早々にレビュ上げてましたね。
ジロベジ名称が濃菜麺ぽいけど関連店ではないのかな。
店主さんが良さげだし、あとはCPの確保ですね。
mona2 | 2017年2月1日 19:37こんばんわ～
この煮干し中華そばは540円なンですね～。
嬉しいですが、頑張り過ぎのような気がｗ
まぁでもこの価格だと、追加トッピングすると思いますから、
ソレで売上に貢献しちゃうンでしょうけどね～ｗ
たく☆ | 2017年2月1日 20:35二郎風の野菜が、オシャレ系なタンメンのように綺麗ですね。
こんな洒落を持ち合わせてるとは、知りませんでした。
こりゃ、もう一回いかねば！
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2017年2月1日 22:20こんばんは
これは美味い！
あらチャンクラスには見ただけで分かります…ホントはなんでも美味く感じるんですけどね( ´ ▽ ` )
でも冗談抜きで美味しそうです。
そっかぁ…確かに濃菜麺に似てますね^ ^
こりゃライスも進みます。
行きたいです^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2017年2月1日 23:15毎度です～
引っ越し蕎麦ですね(笑)
こちら皆さん行かれてますね。
カレーまぜそばも気になります！
としくん | 2017年2月1日 23:29こんばんは
煮干しを4種も使ってデフォ￥540ってのは良いですね。
お酒を呑んだ後の一杯でもジロベジ入りのこのラーメンなら身体に良さそう♪
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年2月2日 00:34こんばんわ～
本日もこちらの前を走っていましたが提供日だったみたいです！
こちらの店主さんは人懐っこくいろいろ教えてくれるのでユーザーとしても嬉しいですよね。
お酒も楽しめるとあって自分も再訪を楽しみにしています。
バスの運転手 | 2017年2月2日 01:22>>おゆさん
こんばんわー！
ご飯が進みすぎ君です(笑)
ユニークだけでなくきっちり美味しいですよ♪
本業が酒みたいですし、牛スジで1杯良いと思いますよ( ☆∀☆)
塩対応 | 2017年2月2日 01:30>>モコパパさん
こんばんわー！
単純に昼飯でっす！ww
醤油タレが良いショッパウマ具合だったので、
ライスがマストです(笑)
モコパパさんにもおゆさんにもぜひ楽しんで頂きたい限りです(*^^*)
塩対応 | 2017年2月2日 01:34>>Beckyさん
こんばんわー！
そこが心配所なんですよね。
個人的にお気に入りの別店も具材は違えど4種の煮干し使って700円なので…。
アゴは長崎だと五島うどんなんかの出汁に使ってるような上品な煮干しですよ！
旨味は濃いのにスッキリしてメチャ美味しいです( ☆∀☆)
普通は4種も煮干しを使うところは
あまりないと思います(笑)
塩対応 | 2017年2月2日 01:40>>もなもなさん
こんばんわー！
バスさんもとまそんさんもアップされてましたからね！
濃菜麺とのそこきになりますよねw
店主さんはラーメン店で働いたことはあっても修行先はないそうでほぼ独学みたいですよ。
もしかしたらそれがかもですね(*^^*)
試行錯誤後のCP確保は確かに大事ですよね！！
塩対応 | 2017年2月2日 01:49>>たくさん
こんばんわー！
良さげな煮干しスープ4種使ってますからねー。
コチラが心配になりますよw
最後の一文はまさに私ですね(笑)
自然現象かと(*^^*)
塩対応 | 2017年2月2日 01:54>>とまそんさん
こんばんわー！
ある意味新しい煮干しタンメン？w
コチラはサイドメニューやトッピングでかなり化けそうな印象ですよ！！
ぜひぜひ(*^^*)
塩対応 | 2017年2月2日 01:57>>あらチャンさん
こんばんわー！
直感のお言葉恐縮です(笑)
とても美味しかったですよ( ☆∀☆)
ぜひ表題+牛スジカレーでおなしゃす！ww
塩対応 | 2017年2月2日 02:00>>としさん
こんばんわー！
完全にその都合を忘れてただの昼飯感覚でしたww
皆様が行かれた時とはまた試行錯誤されたあとだと思うのでたのしみです(笑)
カレーまぜそばはライス追加で完璧でしょうね♪
塩対応 | 2017年2月2日 02:08>>ｺｳｽｹさん
おはようございます！
ほんと良心的ですよねー。
ｺｳｽｹさんを見習って野菜採れるチャンスを逃さないようにします(*^^*)
飲みの後でもサクッと食べれると思いますよーw
塩対応 | 2017年2月2日 10:09>>バスさん
おはようございます！
定休日でしたか(^o^;)
また来たくなっちゃうのはやはり人と会話するのが大好きそうな店主さんですね♪
私も初訪問の客に細かく教えてくれて嬉しかったです＼(^o^)／
塩対応 | 2017年2月2日 11:55
この日は転宅日～♪
不動産屋での用事を済ませ歩いてるとキニナるお店を発見し調べると前から行きたかったお店でした！ww
諸兄のレビュも良さげでしたからね♪
ということでコチラへ初訪問です( ☆∀☆)
店内は店主さんと男性店員さんの2名体制。
威勢の良い挨拶が素晴らしい＼(^o^)／
表題を口頭で注文します(*^^*)
ちなみに白めしは大盛無料です(笑)
4分程で到着～♪
では、頂きます(｡-人-｡)
■スープ
一口啜ると…。
『煮干しメッチャうめぇ…。』
メインの煮干しはうるめ、平子、アゴ、片口鰯の4種を使われてるそうですよ！！
お客さんから煮干しを強くしてほしい声から上記の配合で試行錯誤中とのことです(*^^*)
動物系の下地の美味さもしっかりあり、
奥底から醤油感がじんわりといった印象です。
色はセメント色に近いのですが、
エグミ苦味は皆無でアゴのおかげか旨味は濃くてもどこかスッキリ上品な仕上がりですよ！！
スープ熱々、塩分も問題なし！！
■麺
加水率やや高めの中細ストレート麺です。
諸兄のレビュから三河屋製麺所のようですね。
プツリとした食感で滑らかな麺肌で啜りやすく小麦と煮干しの香りの相乗効果も堪らない美味しい麺です♪
麺量は150グラムぐらいでしょうか。
■具材
牛スジ、刻みタマネギ、カイワレ、
トッピングのジロベジです。
特筆は牛スジ！！
これが甘辛な味でホロッホロに柔らかく
ムッチャ美味いです( ☆∀☆)( ☆∀☆)
臭みは全くなくライスとの相性も抜群で別メニューの牛スジカレー頼めばよかったと後悔したぐらいです(ToT)
肉増し必須ですよこれ！！
刻みタマネギはショリショリ感と煮干しスープの相性は言うまでもなくバッチリ！
カイワレは個人的に大好きで良い箸休めに♪
ジロベジはキャベツモヤシニンジンに醤油タレがかかったものでシャッキリした食感と濃い目の醤油味でついライスに手が伸びてしまいますよ(笑)
そしてスープを啜ってると丼底に魚の解し身が♪
店主さんに伺うとスープを炊いた際に残ったアゴだそうですよ！
これがまた満足度を上げましたねー♪
残したライスをスープに投入して
雑炊風で完飲完食でーす♪
メッチャ好みな味わいでした♪
トッピングなしなら540円でかなり頑張ってますね！
元々居酒屋をやられている店主さんのようでお酒も豊富ですし、サイドメニューも気になっちゃいますねw
色々店主さんにお伺いしましたが、お客に美味しい物を提供したい心意気がビシビシ伝わってきました！
新メニューにカレーまぜそばがあったので、次回はそちらを頼もうと思います( ☆∀☆)
通し営業なのも神ですね<(_ _*)>
そして店主さんの人柄も素晴らしいです(*^^*)
今後の期待も込めて大台にはしませんでしたが、ぜひまた来たいと思えました♪
車の方は近くのタイ○スには絶対停めない方が良いですよ！確か15分で200円と鬼畜価格ですw
最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした！！