1/21（土）11：50　貸し切り状態　

街中華で見慣れないメニューがあったので、標記を注文。トッピングの大きなカラアゲとチャーシュー、それに振られた粗びきの黒胡椒がまず目を惹く。啜ると動物系と思しきコクと、炒めた具材の旨みが相まって広がる。そこに黒胡椒の風味が加わりなかなかパンチのある味わい。

手打ちという細縮れ麺は、しなやかで弾力がありなかなかおいしい。

具は刻み葱。大きめに切られた筍とニンジン。白菜の細切り。キクラゲ。甘みのある青葱も大きく切られ存在感がある。チャーシューは中厚のバラロール1枚。よく煮込まれ柔らかくまずまず。大きな唐揚げは、味の浸み込みよく塩気だけではない旨みも感じられジューシーでおいしかった。

唐揚げを食べてからスープを啜ると、唐揚げのしっかりした味付けがスープの旨みを押し上げるようで、深みを与えていた。

都留市駅周辺で、唐揚げをトッピしたラーメンを置いているお店は八起、来入華に続きこれで3件目。ほかの街中華ではたまに見かける程度だが、小さなエリアで3件は多く、これは都留市特有の文化なのか興味があるところ。ちなみにメニューの「ライ」の意味が気になったものの訊き損ねたので不明。