日曜の水天宮前。どの店も混んでおり、そこそこの有名店には行列も。そこで、隠れ家のような場所に佇む英へ。入りは６割ほど。立地を考えれば、なかなか。久しぶりなので、醬油も考えたが、ここは限定を。

　穏やかな和（なごみ）ベースにショウガが香る。基本、ショウガオイルなので、全く前に出ない。白醬油のような味わいに、優しく寄り添っている印象。まず、タレを感じ、時間差でショウガの甘さやスパイシーさが口に広がる。シンプルだけれど、非常に魅力を感じる。まさに引き算の味わい。

　細麺は軽い感じ。余り好みではないが、なぜか、このスープとはよく合う。チャーシューは軟らかく味わい深い。ネギなどの薬味は多くはないけれど、スープの製か薬味の味わいを引き出す。ただ、後半はスープが少し弱くなるかな。欠点は、このくらい。

　最後は〆。マグロ節が少しライスの上に乗る。残ったスープをかけて、お茶漬け。しかし、スープが上品なので、お茶漬けにするダシとしては、もう少しパワフルさが欲しい。卓上には、もちろん、調味料はないので、〆用に漬け物でも１，２切れ付けてくれれば、もっと満足しただろう。