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タナカロボで一杯いただいた後、渋谷に戻って向かったのが、半蔵門線水天宮前。
この日の朝、早く起きてTwitter を見ていたら【麺画廊　英】が6周年の限定をやるとの事でしたので、予定を変更してこちらに伺いました。
以前からBMしていましたが初訪問です。
本来の周年は4月なんですが、コロナの影響でこの日になったとの事。
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水天宮前駅から徒歩5分くらい。
路地の奥なので、最初気が付かず通り過ぎちゃいました💦
11:50着で外待ち8人に接続。
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6周年限定は【地鶏煮干逢麺】と名付けられた66食限定の一品。
天国屋の佐々木店主からいただいた、神奈川県産濱鶏の丸鶏とガラ、太刀魚煮干を使用した限定麺なんですね。神奈川にも地鶏ってあったんですね！
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30分ほどで入店し、券売機でチケットを購入し、カウンター席一番奥に案内され着席。
店内は厨房に店主さんと奥様？ホールに若い男性店員さん。
イメージでもっと年配の店主さんを予想していましたが、意外と若いんですね。

5分ほどで着丼です。
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半濁したスープからはいい香りが漂ってきます。
チャーシュー3種類、ワンタン、中央にネギ、糸唐辛子、三つ葉のセット。
この下に牛蒡が隠れているんですね。
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早速スープからいただきます。
ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪
スープは、口当たりが円やかで鶏の旨味がじゅわぁ～と広がるような清湯ですが、何処となくコンソメっぽい感じもしますね。
太刀魚の煮干しですが、これは濃厚な旨味を出すんですね。
当初は太刀魚煮干しの旨味だとは思わず、面白い鶏だなぁ～と思っていましたが、これが太刀魚の旨味なんですね。+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ
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塩だれは6周年にちなんで6種類の塩をブレンド。
五島列島ー海のめぐみ手塩、平戸島ー慈眼の満月塩･･･満月の満ち潮の時の海水だけを採取し、煮詰めた希少な塩、わじまの海塩、宮城島のぬちまーす、粟国の塩、石垣島ーさんごマース･･･風化した珊瑚を微粉末にしてブレンドした塩。
こだわりの塩だれは、塩の複層的な甘みが感じられるもの。塩好きには堪りませんね。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12602238274-14769965909.html


麺は縮れ細麺でポキポキするような低加水麺。
菅野製麺の麺箱があったのでそちら製でしょう。
面白い麺で、非常に軽く啜りあげると口の中でなくなっちゃうような感覚。結構、好み。
ヾ(o´∀｀o)ﾉﾜｧｰｨ♪　
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チャーシューは3種類。
フランス三元豚の肩ロースのオーブン焼きチャーシューは、筋があって噛みきれず飲み込みました。
味は悪くなかったんですが、部位がね。
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イベリコ豚べジョータの煮豚の方は、柔らかくサクッと噛み切れる歯応えが良く、旨味もしっかり感じられる美味しいチャーシューでした。増したいチャーシューでした。
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美桜鶏胸肉の真空低温調理のチャーシューは、薄めにカットされ、スープを吸ってフワフワの食感で一番好みでした。
ホームのおおぜきさんもこの鶏を使用しています。
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「美桜鶏の産地は山梨県・長野県・静岡県。富士山系・南アルプス連峰の大自然の恵みを受け、ストレスを与えず健やかに育てられた鶏肉です。また、飼料に天然糖質「トレハロース」を配合しているのでヘルシーで鶏臭さがなく、ジューシーな肉質。他の鶏肉に比べて桜色の肉質が、見た目も風味も優雅で美しく、濃いしっかりとした味が特徴です。」

雲吞は二つ折りのタイプ。皮は支那そばや謹製の皮で滑らかでまいぅ～♪
肉餡はTOKYO　Xを使用したものですが、味付けが薄目で皮の旨さに完全に負けてました。
支那そばやのワンタンの皮は美味しいですねぇ～(*^-^*)
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メンマの代わりの牛蒡はエグミもなく食感もサクッとして美味しい。
これはありですね。下手なメンマより美味しいですよ。
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麺量は標準的な150g位でしょうか。
連食じゃなかったら、干し貝柱オイル玉や鶏モモジュレご飯も食べてみたかったです。
初訪問が6周年限定になってしまいましたが、美味しくいただき、これは再訪有りですね。
毎週金曜日は限定をやっているようですし、気になるものがあれば。
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ