１月の上旬。以前から行きたかった此方に訪問。「中華そば 760えん」「小生ビール 300えん」の食券を購入し店員さまに手渡します。鬼脂！！は今回は言えず・・まずは標準で。。

とりあえず先に提供された生ビールがキンキンのガチガチに冷えてます！それを暖かい店内でグビッると即効で身体中に染みてくる。それと嬉しいのがアテとして一緒に出されたブロックチャーシュー３個。これもなかなか美味しくいただけました。

8分ぐらいで提供。
スープをひとくち。あー。またまた染みる。柔らかく優しい煮干しと程よい醤油感。そして背脂の甘味。ほっこりさせてくれます。玉ねぎ、海苔も混ぜ込んだときにまた別のアクセントを醸し出してくるのも良い。
麺は太く緩いウェーブのあるタイプ。硬すぎないモチモチした食感が良い。スープとの相性がめちゃ良い。
チャーシューも結構分厚いのが二枚。口に中に入れた時に程よい感じでほどかれて肉汁とスープが一体になって広がる。
あとはちょっと小ぶりな味付け濃い目のメンマ。これも飾らない感じでちょっと良いっすよね。
途中に味変の卓上アイテムで柚子胡椒を少々。あまり入れすぎないようにとか書いてあった気がするけどその通りだと思います。
最後までグビッと飲み干しでした。

麺、スープ、全ての具材が凄く受け入れやすくて、飾ってなくて、落ち着いている感じ。
改めて燕三条系は好きな路線かもとしみじみ思った次第です。