Item: MENSHO
Rating: 71
Author: ぴーえむ

71点

2017年1月23日
鯛や帆立を使ったスープは白く濁っているものになっています。動物系の素材を使っていないそうで臭みはまったくなくあっさりした仕上がりです。鯛などの魚介の旨味は出ていますが控えめでやや物足りなくも感じます。麺は茶色の極細麺で小麦の香りがしています。製粉からやっているそうでかなりこだわっていますが蕎麦っぽくあまり好みではありません。丼はかなり変わった形をしていて端にカラスミパウダー、調理された帆立、胡椒などがのっています。麺をカラスミパウダーに絡めるとやや風味がかわり面白いです。帆立は今までに食べた事のないような味で変わっています。さらに麺の上にのっている低温調理された鶏チャーシューは表面は火が通っていますが中はかなりレアでほぼ生でまあまあです。ワンタンはふたつありなかなかで他に茎ワカメなどもあります。
食べ進めていくと後半は鯛や帆立の味がやや濃くなり良かったので物足りなく感じたのは食べ方の問題なのかもしれません。