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75点
長介つけめん 大盛り 太麺[つけ麺/豚骨魚介]
和麺屋 長介（東京都港区）シャア専用濃厚民族

夜19時に伺いました。満席で行列1名。外で10分ほど待って入店。
長介つけめんを大盛りで注文。太麺を選択しました。開化楼の太麺が大好きなのでワクワクです。
つけ汁の中にとろろ芋が珍しいですね。とろろ昆布とネバネバした感じが和風出汁のスープによく合います。おもしろいですね。
胡麻が麺とつけ汁のそれぞれにふってあり、香ばしいですね。
ただ極太縮れ麺との相性はイマイチかな。おいしい麺とおいしいスープが相性がいいとは限らない例ですね。
あと、具が麺の上にのっているのは冷めてしまうので残念ですね。
接客等は特に気になるほどでもないです。常連さんとあつもりについての講釈は思わずうなづいてしまいました。私もあつもり疑問派なので。

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