平日帰宅前。自宅最寄り駅前で息子にクルマで拾ってもらい、一緒にラー食に出掛けます。外れのないお店ということで、以前に一度利用して好印象だったコチラを訪問。少し店から離れたキャパ8台分の駐車場にクルマを停め8時過ぎに入店。先客2名ほど。入口脇の券売機で、この日は息子と同じ辛味鶏白湯そば（800円）の食券を購入し、店内唯一の2人掛けテーブルに着席します。食券を渡す際、普通か激辛かの辛さレベルを訊かれたので、へたれな2人は共に普通でお願いしましたｗ

高架が中央分離帯にあり、頭上をモノレールが行き交う片側2車線の幹線道路沿いのお店ですが、前の歩道は夜は暗く人通りもあまりないような立地。でも店内に入ると若者好みのシックでお洒落な空間です。2名の店員もお洒落な若者といった感じです。ややあって私たちの一杯が配膳。

腰高な切立ちタイプの、白い鳴門丼に薄茶濁した鶏白湯スープ。丼の縁近くに中細ストレート麺が覗くその上に、炙りの入ったバラロールチャーシュー、海苔、刻みタマネギ、フライドオニオン、万能ネギ。そのネギ系3兄妹の上から、オレンジ色のラー油がアクセントに垂らされています。腰高で深さのある丼形状なので、一杯の表面直径は小さめ、こぢんまりとした印象。ではいただきます。

まずはスープ。トロリと少し粘度のある鶏白湯ベースの醤油スープで、ピリ辛程度の辛さの動物系スープです。辛味は、ラー油由来のものだけではなく、予めスープ自体に仕込まれているもののようです。総じて、粘度がある割にはしつこさのない、さっぱりとした口当たり。美味しい。前回訪問時の醤油鶏清湯とはタイプが違うけど、いずれか甲乙つけ難い美味しさ。

麺は加水率の低めな中細ストレート麺。パツンとした破断感を持つザクザク食感のもの。やや扱い辛い剛性を感じるものの、食感・スープとの絡み共に無問題。個人的には、もう少し柔らかくしなやかな方が好みなので、次回は、可能であれば「麺柔らかめ」でオーダーしてみよう。

提供前に炙られたバラロールチャーシューは、芳ばしい香りのする厚手のもの。箸で持ち上げると、繊維に沿って解れるくらい柔らかく仕上げられたものです。濃すぎずに適度な味付けも好印象。美味しい。ザクッとした刻みタマネギと、スープに漬かってしんなりとしたフライドオニオン、両者の食感の兄弟対決も面白い。

半ばで卓上アイテムのおろしニンニクを投下。しっかりと炊かれた動物系を生かすチューニングですよね。飽かず啜り続け、スープも全部行っちゃって終了。前回いただいた清湯の中華そばが看板商品なのかと思いきや、白湯の方と二枚看板を地で行っているようですね。それにしても、寸胴2つを同時に管理って結構大変なんだろうなと、頭が下がる思いの一杯でした。