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79点
らーめん[ラーメン/豚骨]
らーめん バリ男 日本橋店（東京都中央区）バフ

「らーめん」@らーめん バリ男 日本橋店の写真1月24日（火）、ランチで訪問です。

スープは豚骨。
いつもどおり、シャバ目の豚骨風味。しっかり臭い。
しかし、最初の薄い印象はどうしたら良いか。卓上のタレをかけすぎて後半が塩辛くなる。
大きい丼でしっかり攪拌しながら食べてみたい。

麺は太麺。
ごわごわした麺肌、しっかりしたコシの食感。
小麦を食べている感じはかなり強い。旨味十分。

豚は毎度ほろほろの柔らかさで素晴らしい出来栄え。
卓上の自家製唐辛子は甲殻類の風味が豊か。
後半に投入すると一気に食欲を取り戻す。

ごちそうさまでした。

待ち行列：5名待ち
訪問時刻：11:45
食始時刻：12:00

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 19件

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