glucose
ミヤビ
hokyo
glucose
コメント
こんばんは。
新店ながらとても美味しそうで人気ですね～
メニューが増えてきたら遠征もしてみようかと思います(^-^)
りっきー | 2017年2月7日 20:07こんにちは。
全部乗せは豪華ですね。
こちらに行ったら、こちらを食べたいと思います。
あらけん | 2017年2月7日 20:35こんばんわ～
コレは豪華な一杯ですね～♪
ひと際、チャーシューと味玉が美味しそうですね！
本日、自分も具材に春菊を使った一杯を食べてきました♪
追々アップしますね～。
バスの運転手 | 2017年2月7日 21:16こんばんは
全部のせはやはり豪華ですね
丁寧さが伝わってくるのは嬉しいですね！
人気があるのも頷けますね
キング | 2017年2月7日 22:07どもです。
これ、美味しかったです。
なかなか評判が良いですよね。
違うメニューも食べてみたいです。
前の職場で一緒だった、ケバイ姉ちゃんが彼氏と来ていてビックリ..
なんてことも思い出されましたw。
ピップ | 2017年2月7日 22:34こんばんは。
良いですね、優しいお姉さん！（笑）。
標題は、丁寧な感じが良いですね。
ところで、全部のせに水餃子…
お気を付けて（苦笑）。
おゆ | 2017年2月7日 22:38旨味の強そうなチンタン？ですね！
これだとワタシも細麺で食べたいかも、、、
茨城好きラオタとしては近々行かねば！
かくみや | 2017年2月7日 23:31こんばんは～
これは凄く美味しそうですね～✨
見た瞬間に麺とチャーシューに目が行きましたが、
確かに細麺でも食べてみたいスープにも感じます。
いつか行きたいです♪
銀あんどプー | 2017年2月7日 23:31新店レポお疲れ様です。
美味しそうですね〜〜♪
全部のせで1060円ですか。
1000円なら。。。
NORTH | 2017年2月8日 01:05glucoseさん，どうもです。
特製は流石に具が豪華ですね。
清湯も同点ですか。
そのうちこれも。
RAMENOID | 2017年2月8日 01:12こんばんは．
最近は1000円超えも珍しくなくなりましたね．
太めの麺が気になるし，近いうちに行きます．
Paul | 2017年2月8日 08:33毎度です～
出汁感の強そうなスープ、自分好みの麺、
質量ともに隙のなさそうな具。
これ、食べてみたいです！
としくん | 2017年2月8日 09:28こんにちわ～
全部のせだけあって、豪華になってますね！
平打ちの縮れ太麺にも惹かれますわ～♪
たく☆ | 2017年2月8日 10:22こんにちは
優しいお姉さん 羨ましいですよ。グルコリングちゃんと名づけてくださいね。
特製なので豪華な一杯ですね。新店なのにすでに安定の美味しさなんですね。
mocopapa(S852) | 2017年2月8日 12:50こんにちは。
全部のせに水餃子もつけて昼から豪華ですね＾＾
そして、mocoさんの名づけたグルコリングちゃん、ほんと素晴らしいですねww
poti | 2017年2月8日 16:44どちらも美味そうです♪
麺の縮れ、凄いですね☆
早く行ってみたいです！
tomokazu | 2017年2月9日 04:50
今日も楽しい外勤先の優しいおねえさんから早帰りのお許しをいただいたので、らぁめん蓮華さんを11時55分再訪してみました。
初訪では鶏汐をいただいたので今回は全部のせ汐らぁめん1060円、自家製水餃子400円とともに券売機をポチリポチリ。
入店時店内客1名でしたが、退店時には外待ちができていたのでオープン間もないながらなかなかの人気ぶりのようです。
初訪時は2人体制でしたが、女性店員さん1人増えて3人体制になりましたね。
カウンター左端の席で厨房の様子を眺めながら10分足らずで着丼です。
初訪でいただいた鶏汐らーめんのほうは鶏白湯と魚介のダブルスープでしたが、こちらは節、煮干し貝などによる魚介の旨味が主体でこれを乾物、香味野菜などが支えてくれています。
鶏はあってもあくまでも下支え。
塩分濃度も適度でとても飲みやすいスープに仕上がっています。
麺は多加水の平打ち縮れ太麺。
鶏汐と同じ麺が使われていると思われ、やはりあらかじめ店側で手もみを加えていると思われます。
淡麗清湯なので、やはり細麺でも味わってみたいかなと。
麺量は150g程度。
麺工房ミタニ製。
具材は春菊、刻みネギ、あられ、味玉、チャーシュー、バラ海苔です。
色とりどりのあられは横浜の地球の中華そばさんを彷彿させる存在。
味玉の黄身はトロトロ。
厚手のレア肩ロースチャーシューは熱いスープに浸しても最後までレア感を保っています。
またチャーシューを提供直前にだし汁で温めているのも丁寧な仕事ぶり。
春菊は独自の葉の香りはほとんど感じず、彩添え的な存在。
別皿提供のたっぷりのバラ海苔は少し丼に移して写真をパチリ。
程よくスープになじんでくれるのでどんどん入れちゃいます。
店主さんのとても丁寧な作り込みの風景が好印象のお店です。
鶏汐、塩と両方いただいてみましたが甲乙つけがたい味わいでした。
これから汁なしやつけ麺などもラインナップされてくるかと思われるので頃合いをみて再訪したいと思います。
ごちそうさまでした。