2017.01.28（土）晴れ　初訪問　13:52入店　先客1　後客1　13:54着丼

岩手県花巻市のご当地ラーメンを食べられるとの事で訪問。
店内入り口付近の券売機でデフォの「満州ニラらーめん」の食券を購入。
開店当初から比べると100円安くなってますね〜
（店内は軽い豚骨臭が漂い期待値が大です！！）
女将さんに席に促され食券を提出。
お冷やと紙エプロンが提供されます。
待つ事約2分程で着丼！！お稲荷もサービスとは嬉しい。

麺は白っぽく若干縮れのある細麺。
茹で時間は細麺なので１分ぐらいでした。
提供直後は程よくコシを感じますね〜
スープが馴染んでくると、しなやかでスルスルと喉越し抜群の麺に変化します！！
啜り易く良い感じの麺に思えました。

具：豚肉・ニラ・玉葱・ニンニクの芽・紅生姜

豚肉は肩ロースの小間切れの物でしょうか？やや固めの肉質でしたが問題なし。
ニラは3cmぐらいの長さにカット。適度に熱が加わり食感の良さがあった。
玉葱は輪切り。しっかりと熱が通るがシャリッとした食感が残ります。
ニンニクの芽は醤油ダレに軽く漬けた物？予め味が染みて食感が良かったです。
何処か漬け物みたいな感じに思えました。
紅生姜は微塵切り。生姜の風味と酸味で後味がスッキリ。
思ったよりスープと好相性なのが面白いです！！

スープは醤油味。出汁は豚骨香味野菜が中心。
表面には多めのラー油が浮かんでます。
一口啜ると、なかなかの辛さで咽せ返ってしましいました。
なかなかの辛さとコッテリ感ですね〜寒い時期にはとても温まる一杯です。
上澄みのラー油が薄くなると、土台はしっかりとして旨味は程々の味わいの清湯系醤油スープに思えました。

サービスのお稲荷さんですが美味しいです。
中のシャリには白胡麻が入ってなかなかの出来栄え。

結構な辛さのスープでした。
油分が強めですが紅生姜があるのでサッパリと食べられますね〜
麺もスープの特徴に合わせている感じでした。
また、店内は綺麗で清潔感があります。
店主さんと女将さんの接客は大変良好でした。居心地はとても良いです。
次回は激辛に挑戦してみたいです！！
ご馳走様でした！！