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ときせいも通っていたので、ど・みそ出身者の店が気になっていた。日本とは思えない雰囲気の大久保周辺を歩き、やっと初訪問。 まずは売りの木桶仕込みみそ。どんなものかは知らないが、普通のみそより明らかにコクがある。強い味わいで、江戸甘とは真逆。ただ、塩分が強いのが難点か。ただ、個性的で、スープは、ど・みそより魅力的だ。 麺は、やや細い中太平打ち。開花楼ではなく三河屋製麺らしい。ほれぼれするような、シッカリとした湯切り。コシが楽しめるのは、ど・みそ譲り。 顔つきは、ど・みその兄弟分。ただ、大きく軟らかいチャーシューは、お得感がある。デフォでニラも泳いでいるのがプラス材料。味玉はゆで卵ではなく、トロトロの黄身。８８０円という値段を考えると、なかなか豪華なトッピングで文句なし。 唯一の欠点は、やっぱり塩分が強いところ。ただ、みそラーメンとしては、十分合格点で、店舗が増えたど・みそより魅力的に感じる。
タイソン・バージョン中高年ニート
さぴお
へた
ただあき
ラーメンマン
サリー
まずは売りの木桶仕込みみそ。どんなものかは知らないが、普通のみそより明らかにコクがある。強い味わいで、江戸甘とは真逆。ただ、塩分が強いのが難点か。ただ、個性的で、スープは、ど・みそより魅力的だ。
麺は、やや細い中太平打ち。開花楼ではなく三河屋製麺らしい。ほれぼれするような、シッカリとした湯切り。コシが楽しめるのは、ど・みそ譲り。
顔つきは、ど・みその兄弟分。ただ、大きく軟らかいチャーシューは、お得感がある。デフォでニラも泳いでいるのがプラス材料。味玉はゆで卵ではなく、トロトロの黄身。８８０円という値段を考えると、なかなか豪華なトッピングで文句なし。
唯一の欠点は、やっぱり塩分が強いところ。ただ、みそラーメンとしては、十分合格点で、店舗が増えたど・みそより魅力的に感じる。