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「味玉醤油そば 880円」@noodle kitchen KYOの写真2月2日(木)

この日も遅番なので毎月のヅラの調整後に先月オープンした「noodle kitchen KYO」さんに寄って仕事前のランチラーメンです♪

12時過ぎに到着すると入口前に2名の女性客が立っていて店内満席で少し待つようかな? と、後ろに並ぶとちょうど来たばかりで店内を覗いていたようですねw

続いて券売機の前に立つと左上の方式の場所には「塩」の文字がありますが確か情報を貰った麺友サンが食べていたなぁ・・・と、自分は味玉を付けて醤油をチョイス!

店内は厨房が広くカウンターだけですが15席くらい座れるオサレでスタイリッシュな造りですね。
店主さんに食券を渡すと直ぐに調理が始まり程なく着丼で頂きま~す♪

スープの色合いは薄めで始め塩と間違えた?って思う感じですが飲んでみると確かに醤油味ですね♪
カドの無いバランス型で説明書きを読んでみると岩手産のあべ鶏に鹿児島産の地養鶏を使用、カエシの醤油ダレには埼玉の「弓削多醤油」を始め兵庫、千葉、岩手から取り寄せた厳選醤油6種類を使っているとの事。

醤油の香りが立っていて、とってもバランス良く仕上がっていて美味しいですよ~♪

麺は「三河屋製麺」の中細ストレート麺。
全粒粉入りで粒々の見える麺は加水率中位でシルキーな喉越しの良い麺ですね!
麺量は150gとの事です。

具は二種類のチャーシューにメンマ・水菜・ネギにトッピングの味玉です♪
豚チャーは提供直前にバーナーで炙ったローストポークと低温調理された鶏チャーで、どちらともレベルの高い仕上がりですが鶏チャーがちょっと小さいかなぁw

メンマは穂先タイプで太くて長くシャクっと柔らかいもの。
水菜は沢山載っていて野菜好きとしては嬉しいですね♪
大きな味玉は中身がゼリー状の絶品です♪

コレは、また良いお店がオープンしましたね!
ただ、白い丼ぶりの下には平皿を重ねてありスープは淡麗なバランス型、そして流行りの二種類のチャーシューと最近同じ感じを食べたっけ?

お気付きの方もいらっしゃるかと思いますが去年の12月に東長崎にオープンした、今メディアで紹介されまくっている、あちらと味わいも含めてソックリなんですよね?
つーか、こんな風にレビュされて気を悪くされたらごめんなさいm(__)m
まぁ~どちらとも美味しいので問題は無いかと思いますがw(笑)

でも、こちらの店主さんはチェーン店では働いた事があっても何処かの有名店で修行された事は無く独学で作られているって事なので素晴らしいですね♪

煮干しそばが750円のところ塩や醤油は780円とちょっと高めですが、かなりのレベルですし、こちらでは麺の硬さ、塩分のバランス、スープの濃度の関係上、大盛は提供していないってのも拘りなんでしょう♪

コレは再訪問決定ですよ!

美味しいラーメンをご馳走さまでしたぁ~♪

投稿 | コメント (21) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます
ララポートの近くなんですよね。
駅からララポート行のバスで行けばいいんですよね。
東長崎のあちらもまだ伺っていないのでそっちが先かな。
ここは寛と連食がいいですね。

mocopapa | 2017年2月3日 07:27

おはようございます
美味しさそうな一杯ですね
レベルの高いお店がどんどん出てくるのってうれしい限りですね

新店レポお疲れです。
最近淡麗系がネオマタオマと呼ばれてますからね。^_^
kitchenと付くところも。。。偶然でしょうか。
よしかわさんの帰りにk.kitchenに寄ろうとしたのですが、
場所がよくわからなかったのでそのまま帰っちゃいました (笑)

NORTH | 2017年2月3日 08:28

水菜が映えてますねぇ~
色どり含め魅力です!

YMK | 2017年2月3日 08:50

こんにちは〜。

コチラの店主サンは何度かあるお店で見掛けた方ですね^^
先日訪問しようと思い前を通ったんですが
駐車場が分からずスルーしてしまいました σ(^。^;)
近々追随して来まーすっ(`∇´ゞ

よっしーR | 2017年2月3日 09:14

こんにちは
こちら評判いいですよね!
東長崎ついさっきまで居ましたよ!
って思ったら南長崎だった。。。
豊島区の。。。

キング | 2017年2月3日 09:14

こんにちは

なかなか確かな味わいですよね。
ちょっと高めなのですが店の雰囲気もいいので良しとします。
限定とか特徴がでると人気店になりそうですね。

虚無 Becky! | 2017年2月3日 10:09

こんにちは
塩は抜群でしたが、醤油もレベルが高そうですね^ ^
自分もここは再訪決定です^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年2月3日 10:12

毎度です~

この新店もかなり評判良いですね。
駅からちょっと遠いのがネックですが、
機会を窺い続けますよ。
自分は塩から行きたいです。

としくん | 2017年2月3日 12:12

こんにちわー!
ここも前から気になってるお店ですねー(*^^*)
流行りの淡麗系で間違いなく美味しいでしょうね!
スープにかなり拘りを感じるので、
私は塩から食べたいですねー( ☆∀☆)

塩対応 | 2017年2月3日 14:46

こんにちは。
レベルが高そうな一杯ですね〜
もう少し個性が出て来たら良いですね。

kamepi- | 2017年2月3日 16:07

こんにちは〜
こんなところに? ららぽーとへは家族でよく行くんですがね… 行ってみたいですが、ラーメンというと息子がよ○○わさんがいい!っていうので… 1人の時に行ってみます(笑)

レッズ9 | 2017年2月3日 16:26

こんにちわ~

やはり醤油の方が良さそうですね~。

次回はワタクシも醤油を試してみます!w

たく☆ | 2017年2月3日 16:59

こんにちは。

独学でこれだけの構成を考えられるのは凄いですよね。
短期修行で店開いてしまう方々が多い世の中なので素晴らしいことです。

glucose | 2017年2月3日 17:58

こんにちは。
麺友さん方のレポで独学と読んで、
印象に残っています。
醤油の方もなかなかのようで。
今後、店主さんの色が、
もっと出て来ると良いですね。

おゆ | 2017年2月3日 18:46

こんばんは~
店名と構成が確かに東長崎に少し似てますね(^^;)
最近は一風堂などのチェーン店から独立される方も増えましたね。
BMしたのでチャンスがあれば行ってみます♪

銀あんどプー | 2017年2月3日 20:28

こんばんは(^o^)/
美味しそうですね(*゚∀゚*)ムッハー
新しいお店は帰省の短い期間だと回りきれません(^^;;

ヒデ | 2017年2月3日 23:51

こんばんは

コチラでも坂戸の弓削田醤油を使っているんですね。
坂戸市民としては鼻が高いです(^^)

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年2月4日 00:24

バスの運転手さん,どうもです。
けっこう皆さん採点高いですね。
横文字店名には惹かれます(笑)

RAMENOID | 2017年2月4日 01:07

ども~
こちらならチャリで行けるか・・・悩みどころです(笑)
でも、近いうちに行ってみなきゃ。

一日三食ラーメン | 2017年2月5日 22:22

こんばんは。
こちらはブロガーさんの記事で知ったお店ですが
とても高評価が続いているので気になっているところです。
今度ららぽーと行った際に寄りたいのですが少し先の「寛~くつろぎ~」もまだ未訪なので
悩みどころです。

かのう(レビュー終了) | 2017年2月6日 22:54