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「ラーメン」@横浜ラーメン厨房 うえむらやの写真久々にやってまいりました。 前回来たのいつだろ? 忘れるくらい前です。
ひらがなの店名なので余り意識していませんでしたが、家系でしたね。ここ。
チャーハンも食べたかったので ラーメンと半チャーハン注文。

麺:太麺? 中太? 固めにしましたが食感も良かったし、モチモチ感もしっかり。
小麦の味もあじわう事が出来て美味しい麺です。 豚骨醤油にあってますね。
スープ: あれ?こんなにここのスープ美味しかったっけ。 と思ってしまった。
家系にしてはあっさり目。 くどくなく、スッと入ってくる喉越しの良いスープ。
微かな甘みと豚骨の風味。 麺の好み以外は普通で注文ですが、個人的にはどストライク。
油多めにした時にどれ位の濃さになるのか次回は敢えて変えてみたい。
具:ほうれんそう、チャーシュー、海苔、ねぎパラパラ。
超絶オーソドックスなラインナップ。 只、麺、スープに比べるとチャーシューはイマイチか?
特徴がない。 肉感出すか、トロトロ感だすか、何かインパクト欲しい。 味も普通。
麺、スープが美味しい為、具は普通すぎた。

尚、チャーハンはしっとりタイプ。 胡椒が効いていて大人の味。
美味しかったけど、このラーメンなら白いご飯ですね。
またすぐ食べたくなった。
美味しかった。 ご馳走様でした。

接客:5
みなさん丁寧です。
清潔感:4
目立った埃などは全然なし。
コスパ:3

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 9件

コメント

こんにちは。
脂多めにしても一般的な家系ラーメンの濃さにはならないです。
コメントありましたように、あっさりしてるんで、僕はいつも脂多めにしてます。

ワクパパ | 2017年2月12日 11:52

ワクパパさんこんにちは。
確かに薄めですよね。 でも、個人的には 飲みやすくて好きです。
次回は 濃いめ、脂多めでいってみます。

家系で攻めているみたいなので、都筑区では 中川家 が 個人的には美味しかったですね。

さんちゃん | 2017年2月12日 14:36