■2017 2日 11:30


本日は意外に近い？千葉の行徳周辺で気になってい「バリバリJ」さんにお邪魔致しました！

行徳駅から歩いて10分位で到着。
先客は1名。後客は2名です。

券売機で決めていた定番の表題を選択です。

ニンニクの仄かな香りが漂う店内は、
L字カウンターのみの客席。
内の厨房には店主1人で切り盛りです。

常連さんと店主の会話に耳を傾けていると、
程なく予想より濃厚そうなラーメンの到着となります。

スープは、豚骨、鶏ガラの濃厚な味わいです。
トロミがあるのはジャガイモ等の野菜をジックリと煮出したペーストからくるものでしょうか。
ニンニクチップ？の風味が芳ばしく、
甘めに感じる醤油ダレは強めに主張。
濃厚な動物系との相性は抜群で、円やかながらキリッと引き締める味わいです。

黄色味かかる麺は、中太の若干の平打ち気味のストレート。
加水率は高めに感じるモチッとした滑らかな舌触り。
スープとの絡みも良く、濃厚さに負けない確りした弾力と粘りがある美味しい麺ですね！

チャーシューは、バラストレートが2枚。
厚目に切られた脂身が適度に抜けたトロホロになった味わい。
値段的にもボリューム！味も申し分無しの出来栄えですね♫

茹でたモヤシはシャキシャキ。濃厚なスープにサッパリと良いアクセント。
薬味は青ネギ。揚げニンニク？を加え味に深みとパンチを出します。


総じて、トロミのあるスープにモッチリした麺。
家系に近い濃厚な味わいで、万人特に若い方には好まれる印象でした。
大振り2枚のバラチャーシューも秀逸でお値段以上。
また食べたくなる大変美味しいラーメンでしたよ♫