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95点
塩とんこつラーメン 細麺[ラーメン/豚骨]
麺や 壱宗 京急蒲田店（東京都大田区）アミーゴ

データベースの評価を見つつ、割と評価高いので蒲田まで来たついでに立ち寄ってみた。店内は広く、閑散としている・・水はレモン水で暑い日にはうれしい。人気の塩とんこつを細麺で注文すると、2分くらいで出てきた。玉葱のみじん切りと極太メンマが主張し、ビジュアルはとてもよい。細麺なので食べやすく、あっという間に完食。スープは残し、替え玉注文する。替え玉してもスープの濃度は薄くならないのは何故？
九州の豚骨とは何か違う・・・東京風にアレンジが完了している感がある。どちらにしても、魚介スープ全盛の時代にあえて豚骨一本で勝負した意気込みは評価したい。

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