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「限定 大あさりの和えそば ¥1000」@麺庵 小島流の写真麺庵 小島流 @ 板橋本町
限定 大あさりの和えそば ¥1000
http://ameblo.jp/northcoast-k/entry-12244996164.html

曙橋の麺庵に行こうと計画していた土曜日。魅力的な呟きに惹かれアッサリと浮気w だってこっちの麺庵も好きなんだもん w

おじさん会のメンバーが5人集合。11:11で先客は1人。ここの熱心な信者の女の子。定刻通り開店して一同店内へ。この限定には白ワインでしょっ!ということで、ボトルを一本開けちゃいます。皆さんに行き渡ったところで乾杯。う〜〜ん、昼のワインもイイね〜〜♪

10分ほどして和えそばも到着。最近登場した白い器に入ってお洒落ですね〜〜♡ どうみてもパスタにしか見えません w

愛知三河産の大あさり(ウチムラサキ)でアヒージョをつくり、その油を使った和えそば。スパイスを効かせたオリーブオイルにキレッキレの塩ダレがビシッと効いているのでなかなかパンチがあります。

パスタチックな三河屋製麺製の平打ち中細麺がよく油に馴染みます。白ワインに合わない訳がありませんね。

大あさりの身は食べるとこ少なめですが、これはメチャ旨い。白い器の端に添えられたイクラはなんと黄金色。実はイワナの卵なんだとか。麺に絡めるとこれもまたタマラン。豚鶏2種のコンフィはいつも通りの美味しさ。どちらも薄味で肉の旨みに溢れているので、麺を巻いて食べると最高に美味しい。

最後にコラチューラを出してもらいましたが時すでに遅し。ほぼ食べ終ってました w コラチューラ(coratura)とはアマルフィ近郊の小さな町の特産品。片口鰯を木樽に入れ重石をして、絞り出した液体を半年以上熟成させたもの。魚醤に似ていますが発酵はさせていないとか。

こんな調味料が味わえるのも小島流ならでは。今回もまた楽しませていただきましたよ。この後はお決まりの。。。 あ〜〜〜 飲みすぎた〜〜

投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー: 13件

コメント

こんばんは~
アヒージョの油そばなんて食べた事がありません、凄く美味しそうですね!
昨日と今日の小島流の限定は食べ逃がした感が大きいです、無理してでも行くべきでした(^^;)

銀あんどプー | 2017年2月6日 00:38

こんばんは
飲みすぎたというほど
たらふく飲んだんですね("⌒∇⌒")
次回はこらチューらと、一緒にですね!

キング | 2017年2月6日 01:00

こんばんは
あれ何かなぁと思っていたらイワナのイクラなんですね。
面白いですね。
全体的にパスタにかなり寄ってて美味しそうです。
羨ましいです。
いつか行きたいけど、一度フラれてるから…

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年2月6日 01:30

North Coastさん,どうもです。
こちらはこんな感じのが美味しそうですね。
こんなに浅利って大きくなるとは……驚きです。

RAMENOID | 2017年2月6日 05:52

おはようございます。
その節はお疲れ様でした。
この一杯はワインによく合い旨かったですね〜
その後、チョット呑み過ぎでした~

kamepi- | 2017年2月6日 06:52

その節は乙うぇーい♪さまでした。
前日のノースさんの呟き通り、
白ワインと合う、タマラン一杯でしたね。

おゆ | 2017年2月6日 08:03

こんにちは。
Twitterでワインのツイートしてたのはこちらだったんですね!朝からワインずるいな~って思って見てましたが、この一杯なら絶対白ワインですね^^

poti | 2017年2月6日 08:41

毎度です~

その節もお疲れさまでした。
意識しませんでしたが、麺庵繋がりでしたね。
私はコラトゥーラを早めに使えたので、
結構な味変でしたよ。

としくん | 2017年2月6日 09:26

こんにちは。

先日の烏骨鶏、クエ、今回の大浅利とこちらは貴重な食材を使っての一杯を提供してくれますよね。
路線変更は賢い選択だったかと。

glucose | 2017年2月6日 09:41

楽しく飲めてよいですねー
楽しいのは一番ですよねー

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2017年2月6日 11:03

こんにちは〜。

パスタチックな大アサリの和えそばをアテにいただく
白ワインがメッチャ美味しそうですよ!
コレは加速しちゃいますよねぇ〜(・∀・)ニヤニヤ♪

よっしーR | 2017年2月6日 13:48

こんばんわ~

小島流さん、イイですよね~♪

ワタクシもまたワインを頂きに行って来まーす!w

たく☆ | 2017年2月6日 22:02

こんばんは(^o^)/
東京はオシャレなお店がありますね!
新潟にもこんなお店が欲しいです♪( ´▽`)

ヒデ | 2017年2月6日 22:41

North Coastさん、こんばんは!

相変わらず魅力的なこちらのお店。ウチムラサキのアヒージョは
食べてみたかったですね~!
その後の飲みも半端じゃなかったようですね!脱帽!

尼茶(血圧やや良化^^;) | 2017年2月6日 22:50

大アサリって昔名古屋の方で食べた事がありましたが、焼き過ぎて硬くてダメでした。
コレはプリッとして美味そうに見えます。
お酒、進んじゃいましたね〜〜

かくみや | 2017年2月7日 07:47

どもです。
あさりのアヒージョいいですねぇ~。白ワインもいいなぁ。
やはり1度は行かないとなぁ・・・

なんばさん | 2017年2月7日 09:42

こういうのもいいですね。
あさりのアヒージョ・・
これはもう店主さんのセンスですね。

こんにちは
その節はお疲れ様でした。
美味しかったですねぇ~~。イワナの卵、あれが気に入りましたね。
岩魚の卵の寿司が食べたかったですよ(笑)

mocopapa(S852) | 2017年2月7日 16:59

こんにちは。

もう見た目パスタです。
と言われれば、パスタですよね。
器もおしゃれですね。

ももも | 2017年2月7日 18:20

こんばんわ~

大アサリのアヒージョですか?
それは白ワインが合うでしょうね~♪
オジサン会、そろそろ参加させて貰いたいんでんすがタイミングがねーーーw

バスの運転手 | 2017年2月7日 19:37