銀あんどプー
グフ ゲルググ
北崎ウンターデンリンデン
ラーメン ばっさー
コメント
コレ食べたいっす。
昨日行こうと思ってたんですけど、
板橋本町の麺庵に引っ張られました。(^^;;
NORTH | 2017年2月5日 20:38こんばんはー
この背脂凄いですよね
でも、これがとても魅力的ですよ
お肉もすっごく美味しそう＾＾
キング | 2017年2月5日 20:49こんばんは。
自分これ狙ってますよ～
近いうちに追撃します～
kamepi- | 2017年2月5日 22:21おばんです。
今日なのに、レポが早いですね！
そうですね。
当初は店主さんらしい、
積極的な旨ジョッパだったのが、
よりバランシーな旨ジョッパに、
なりましたね。
此方ならではの標題。
また食べたい（笑）。
おゆ | 2017年2月5日 22:35毎度です～
先日の訪問時に、上の方↑のをひと口味見させて貰いました
次回は絶対と胸に誓いましたから。
としくん | 2017年2月5日 22:40続いてどうも～
背脂煮干し系は大好きです♪
そして、こちらは去年の夏最後につけ麺を頂いたので汁そばも頂に行きたいと思ってます。
バスの運転手 | 2017年2月5日 23:21銀あんどプーさん，どうもです。
皆さん高評価ですね。
絶品塩をいただいたので，もういいかと思っているんですが，悩ましい。
RAMENOID | 2017年2月6日 05:15おはようございます。
味の変化が分かるくらいこちらの背脂煮干を食べているのは羨ましい(>_<)こちらは塩も皆さんかなりの高評価だったので、再訪時どうするか迷ってます！
poti | 2017年2月6日 08:27こんにちは。
醤油の変化はみなさんおっしゃっていますね。
こちらは同じメニューを日にちをあけて何回もいただくのが良さげです。
glucose | 2017年2月6日 14:31美味そうな背脂煮干しですねぇ‼︎
茨城と新潟を愛する千葉県民としてはコレ食べたいです(笑)
かくみや | 2017年2月6日 18:58
15:20着、先客3、表題をポチり、後客0
卓上は無し。
待つこと7分でご対麺です。
醤油スープに太麺、具はチャーシュー・味玉・メンマ・刻み玉ねぎ・青ネギの麺バーで〜す♬
まずは背油が浮くスープを一口
スープは鶏ベースで煮干の風味がふんわりと香り、仄かなビター感が心地よく、芳醇な醤油がビシッと効いた旨ジョッパ、背脂を調理した背油は甘くコクがありクドく無く、とても美味しかったです（＾∇＾）
スープの味見の後は、麺をリフトアップしてパシャリ！此方のピロピロ麺は大好物です✨
自家製の手揉み平太縮れ麺はムニっとした柔らかい歯触りでモチモチして弾力があり、ボコボコとした不規則な食感が堪らなくマイう〜
トピは相変わらず素晴らしいですね⭐︎
ロースチャーは厚さ5〜6ミリのローストポークが3枚、サクっと噛み切れて、噛みしめるほどに肉の旨みを確り味わえれて絶品♡
この後に連食予定でなければチャー増しにしたいところです。
味玉は半熟やや固めで黄身がねっとりとして甘く、細切りメンマはサクっとした歯触りのコリコリ食感で、刻み玉ねぎはシャキシャキして清涼感があり、青ネギは彩り良く、どれも秀逸でした(๑>◡<๑)
固形物を完食後に、スープ完飲手前でフィニッシュです♪
去年の9/20、11/18にも背油煮干を食べましたが、徐々に醤油と煮干感が穏やかになっているようで、青ネギがトピされたのもそのあたりが理由なのでしょうか。
今日の一杯も凄く美味しかったです、ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)