２月４日（土）１９時４５分頃訪問。先客７人。後客１人。

この日は土曜日出勤日。
仕事を終えた後に、久々にこちらへ行ってみることに。
周辺にはコイパが沢山在りますが、夜は混み合いますね。
一台空いていたので、止めるも横幅が狭く車から出れませんでした。（汗）
ぐるっと回っていいコイパを見つけて、お店に向かいます。
ほぼ満席でしたが、食べ終えた方がお帰りになったので、丁度１席空きが。
未食の生姜の方を券売機で購入し、店主さんへ渡します。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
　↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12244990562-13861994810.html

動物系は未使用の純煮干スープ。
ベーススープは煮干そばと一緒の様ですね。
こちらはカエシが異なり、白口醤油が使われているようです。
生姜も添えられていることもあり、煮干そばよりもマイルドに感じます。
生姜のさっぱり感が加わり、味わい深いですね。


続いて麺を。
　↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12244990562-13861994926.html

中細麺は加水率低めのストレート系。
茹で加減やや固めで、風味豊かな麺ですね。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、味玉、麩、刻み玉葱、三つ葉、畳鰯、板海苔。

チャーシューは豚の低温系タイプ。
　↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12244990562-13861995035.html

しっとりと美味しいですね。

味玉はレア気味のトロトロタイプ。
　↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12244990562-13861995480.html

ざく切りの玉ねぎは煮干スープにあいますね。

麩は予めスープと一緒に加温して、スープを吸わせてくれています。
畳鰯がまた風味豊かで、いい仕事をしてくれます。
　↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12244990562-13861995669.html

麺を食べ終えると和え玉を。
　↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12244990562-13861995852.html

こちらも白口醤油のカエシで、生姜がのってきますね。

早速まぜまぜして。
　↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12244990562-13861995969.html

途中で卓上の柚子酢をかけると、これがまたいいですね。
残しておいたスープを少し掛けると、煮干感がアップしていいですね。


美味しくいただき完食です。
　↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12244990562-13861996084.html


さっぱり系が加わり、生姜の方も美味しいですね。
とりあえずは煮干と生姜の２本立てですが、時折限定も出ている様ですね。
今回、ご飯が売り切れになっていました。
次回は是非、茶漬け風にしていただきたいものです。


ごちそうさまでした。