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煮干しを前面に出す店が増えてきましたが、こちらは他店と一線を画す味わいです！まずはスープのトロミがスゴイ。半ばペーストです！その中にドッシリとした動物系の旨味とシャープな煮干しの苦味と旨味が溶け込んでいます。そしてジワジワ顔を出す生姜。この生姜がイイ仕事してます。最初は気付かないくらいだったけど、煮干しの味に口が慣れて来るのと反比例するかのようにどんどん生姜の存在感が増していきます。動物系のダシと煮干し、生姜がとても合うんですね。この旨さは初めて知りました♪麺も特徴的。細めのストレートで、固めの茹で加減でシコシコ感がイイです。黒い粒子が点々と混ざってます。全粒粉かな？凝った味わいのスープとは裏腹な素直な味わいのバラチャーシュー。これも旨いですね！スープと相性もバッチリです。煮干し系（そんなジャンルがあるのか知りませんが）の中では、断トツ好みでした！！！
宇治家
Ramen of joytoy
ヌノさん
tommypromotions
ぽん太郎
ひぐま
まずはスープのトロミがスゴイ。半ばペーストです！その中にドッシリとした動物系の旨味とシャープな煮干しの苦味と旨味が溶け込んでいます。そしてジワジワ顔を出す生姜。
この生姜がイイ仕事してます。最初は気付かないくらいだったけど、煮干しの味に口が慣れて来るのと反比例するかのようにどんどん生姜の存在感が増していきます。
動物系のダシと煮干し、生姜がとても合うんですね。この旨さは初めて知りました♪
麺も特徴的。細めのストレートで、固めの茹で加減でシコシコ感がイイです。黒い粒子が点々と混ざってます。全粒粉かな？
凝った味わいのスープとは裏腹な素直な味わいのバラチャーシュー。これも旨いですね！スープと相性もバッチリです。
煮干し系（そんなジャンルがあるのか知りませんが）の中では、断トツ好みでした！！！