２月某日、昼、本日は朝一より午後からの諏訪での商談に備えての資料整理で社内業務。そして諏訪に向かう前に腹ごしらえでの昼ラーに突撃したのはこちらの店。

こちら昨秋オープンの「揚げゴボウ」をフィーチャーした豚骨ラーメンがウリの店。前回初突撃時にこれを食って好印象だったが、もう一つチョイと気になる品があり、今回はこれ狙い。

１２：４５着、先客３名、カウンター席に着座、後客１名。一応メニュー表（メニュー写真）チェック、いつの間にか写真入りでメニューも若干増えたている。狙いの品だった「油そば」は‘まぜそば〈太麺〉’（５８０円税別）と改名されたが、これを「大盛り」（１００円）でイク。更に「ＦＲＥＥ　ＢＯＯＫ」のサービス券で「揚げゴボウ」を追加トッピ。

店内は２名のおにーさんに加え、おねーさんもおり、なかなか好感度の高い接客対応で良いではないか。店内にはふぁ～んと揚げゴボウの芳ばしいライトな香りが漂っており、おにーさんの一人はせっせとゴボウを削いでいる。そして待つ事８分、着丼。

ビジュアルは、挽き肉味噌、モヤシ、刻みノリ、刻みネギ、そして揚げゴボウが、汁無しの麺に乗っている。挽き肉味噌が思いの外に沢山入っているのが、すんごくイイ。

早速麺を混ぜ合わせる。麺底には醤油ダレが仕込まれており、挽き肉味噌が想定外にたんまりと入っているので混ぜ甲斐がある。そしてガシッとイク。麺が結構アツアツ、香ばしい醤油ダレがイイ具合に絡む上に、大量の挽き肉味噌がこれまた麺にジャスト・フィットしてくる。この挽き肉味噌、チョイとスパイシーでショウガが香る甘辛醤油の薄味付け。例えるならば「ドライ・ジャージャー麺」と言った様相になり、実に美味いのである。

麺は断面四角のゆるいウェーブのかかった太麺。茹で加減丁度良く、ＨＯＴなモチモチとした食感で実にイケる。多めの挽き肉も絡み、麺の味わいもなかなかイイ。店内の麺箱には市内「ほていや製麺所」の名前がある。実に美味い麺である。

具の挽き肉味噌は前述の如くにたっぷりとかかっていて満足度ＭＡＸだ。豚挽き肉でうっすらとショウガの香る薄醤油味付け、ライトな辛味もアクセントで美味い。この肉量でこの価格はコストパフォーマンス良好と言ってイイ。モヤシはしんなりシャッキリ。刻みノリの磯風味が心地良し。多めにある刻みネギの薬味も効いている。揚げゴボウは混ぜ合わせると独特の風味が弱まるが、繊維質のあるシャクシャクトした歯応えがイイ。まぜそばのトッピとしてもアリである。

もちろん完食。２度目の突撃となる「揚げゴボウ」がウリであるこちらの店での「まぜそば」、デフォでは「揚げゴボウ」は装備されないのだが、今回トッピングで追加、その歯応えが「まぜそば」でも機能した。それ以上にたっぷりとある挽き肉味噌が秀逸でシンプルな豚挽き肉の旨味をメインとしたまぜそばはボリュームもアリ実に美味かった。これは「挽き肉まぜそば」と改名してもイイ、、、