雪がちらつくこの日を待ってました、寒い日に思いつく「高はし」熱々灼熱スープが飲みたくなる、今日も並んでましたね〜他の人も寒い日を待ち望んでいたのかな（笑）

ここの注文を聴いてくるおばちゃんは平気で嫌な顔も表に出すけど自然で嫌味がないなぁ、店内に入る時に「荷物は預かる、四角い椅子の上へ、上着はハンガーへ」など分かり易く簡潔にサバサバ言ってくれるのでスムーズな進行だ。

店内はカウンターのみで狭い、上着を着ていてはぶつかって食べられないほど、1番人気メニューは雲呑麺だろう、雲呑麺にしました、あとは八角、香辛料が効いた醬蛋と言われる味玉。

それにしてもこちらの店主の平ざるさばきは見惚れてしまうほどカッコイイ熟練の技、スープは豚骨ベースの醤油、塩、どちらとも言える中間的な味わいで表面オイリー熱々で熱を逃がさない、熱々好きにはたまらない一杯、スープ自体は濁りのあるサラリ、四ツ谷の「こうや」譲りのスープで現代風の新しさはなくまた食べたくなるような豚骨グセはある。

目玉は大ぶりワンタン、肉厚もしっかりと食べ応えがあり旨い！麺は細麺柔らかめ、茶色のメンマ、海苔、青ネギ、見えないですが大判渦巻きバラチャーシュー入ってます、さらには独特な味玉ワンポイントと美味しかったです。