２月１０日、１４：０１分到着。先客４名。
店内に入り券売機で狙いの食券を買い、ニイサンに渡して暫し待機。
存じませんでしたが「肉なんばんらーめん」は２０食限定とのことで、この時間帯でもあり付けたのはラッキーだったのかしら？
店内は相変わらず狭く、居心地はイマイチ。
店員は店主とニイサンの２名体制。
接客態度は問題なし。

待つこと８分ほどで配膳。
白濁したスープにはスライスタマネギや水菜、糸唐辛子が映え、旨そう。
具は豚バラ、メンマ、味玉、スライスタマネギ、水菜、刻みネギ、糸唐辛子、白胡麻パラパラ。

スープはコチラ自慢の「塩」で、軽くトロミがあり、程好い動物系のパンチが楽しめます。
ソコに煮干しの風味が香り、旨い。
かなり前に食べた「アトミックソルティー」はもっと尖がったスープだった記憶がありますが、バランスよく優等生な印象。
塩梅はややしょっぱめ。

麺は浅草開化楼の中太ちぢれ。
茹で加減よく、ムッチリとしたコシが楽しめ旨い。
豚バラは塩コショウで味付けされており、軟らかく美味。
塩スープとよく合います。
味玉は黄身が液状タイプ。
齧り付くと黄身が溢れ出し、ホンノリ甘くタマリマセン。
スライスタマネギがサッパリとよく合う。
刻みネギには大振りにカットされた青い部位もあり、コレが良い仕事をしています。

胡椒を振りかけ食べ進め、スープまでほぼ完飲。
オリジナリティーのある出来で、流石の１杯でした。
本店でも提供してくれないかしら？