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コメント
こんにちは。
豆乳のラ－メンは機会が少ないので、興味津津です。
あらけん | 2017年2月12日 16:55豆乳味噌とは美味しそうですね。
トッピングが少ないのは寂しいですね。
850円は高いかなぁ〜
NORTH | 2017年2月12日 19:40 こんばんわ～
＞麺量150gの場合、少し値段が安くなった方が嬉しいかも。
確かに850円はちょっとお高めですね～ｗ
せめてライスのサービスとかが欲しいかなぁ？
バスの運転手 | 2017年2月12日 20:14こんばんは
豆乳の味噌は食べたことないかも
でも大豆同士相性はいいんでしょうね
キング | 2017年2月12日 20:30こんばんわ～
豆乳と味噌って良さそうですね！
ちょっと具材が寂しいのが気になりますわ～ｗ
たく☆ | 2017年2月12日 21:02こんばんは！
なかなか美味しそうですね！
ただ、惜しむらくはお値段が若干高いですかね。
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2017年2月12日 22:52豆乳と味噌、、、
親戚みたいなモンですね！
呑み疲れた胃には優しそうですが、確かに突き抜けにくそうな。
かくみや | 2017年2月12日 23:07こんばんは～
豆乳味噌だと優しい感じなのでしょうね、
飛び切りではないけれど安定感があるラーメンは、
近所にあれば重宝しそうです(*^-^*)
銀あんどプー | 2017年2月12日 23:21毎度です～
和風な一軒家でちょっと洋を感じるラーメンですね。
味噌は動物系確りが良いかな～
としくん | 2017年2月12日 23:22ピップさん，どうもです。
移転前の№8の店でも，那珂町時代もこのメニューをいただきましたが，結構好きなメニューなんですよ。
ここの個性には惹かれるものがあります。
RAMENOID | 2017年2月13日 03:52こんにちは。
きなり@駒込で昨夏に白味噌のつけが
ありましたが、その割りが豆乳でした。
相性も良かったです。
おゆ | 2017年2月13日 08:30こんにちは。
南町のお店がこちらに移転でしたか。
南町時代は玄関がわかりにくくて開かない扉から何度も入ろうとしていた思い出が。
glucose | 2017年2月13日 14:09こんにちは。
豆乳と味噌は相性良さそうですね＾＾豆乳味噌ラーメンとかありますしね。そして、個人的に豆乳大好きなのですごく気になりますww
poti | 2017年2月13日 16:19何気にハマる味わい♪
何気に好きな味わい☆
メニュー制覇したいお店です！
tomokazu | 2017年2月14日 05:29
水戸市で「Neueste Nudeln No.8」として営業していたお店が移転。
と言っても昨年、７月末の話ですが．．
着くと、大きな２階建て民家の一階を改築したような、和風料理店的な佇まい。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12247074870-13866969735.html
店舗兼住居？
ＲＤＢに営業時間の記載がなかったのですが、18時からの営業のよう。
定刻通りに開店し、店内へ。
券売機で決めていたこちらをポチッとな。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12247074870-13866969772.html
麺量150gと200gは同額ですが、連食予定だったので150gにしました。
好きな席へ座ると、天板にお盆とレンゲと紙お絞りが載せられてスタンバイ。
天板が高さが絶妙で、厨房の状況は伺えません。
店内は年配の男性店主さんと女性店員さん２名の体制。
厨房は寡黙そうな店主さんがお一人で切り盛り。
女性店員さんらは、ちょっと手持ち無沙汰か。
思ったより時間は掛かり、15分ほどで着ラー。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12247074870-13866969804.html
それではスープから。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12247074870-13866969828.html
油のコクに白味噌系の塩気、豆乳のコクも加わりつつ伸びていき、ライトな動物系も感じられます。
初動ではベーススープのコクが足りずに小手先にも感じましたが、
飲み進めると気にならなくなり、満足度が上がっていきます。
時々、ゴマの香りも感じました。
豆乳を使用していますが、洋風に傾ぎ過ぎずに味噌らとバランスしているのは、水戸時代と同様かも。
次に麺を。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12247074870-13866969837.html
麺は加水中～多な平打ちの太麺。
表面積の多さでスープを拾い、麺肌がムチッとして熟成感のあるコシと歯切れも良さ。
初動は、エコ箸が滑り食べずらいのですが、すぐに慣れました。
長さにばらつきが有るのが気になりましたが、
パスタっぽさも感じさせる麺です。
でも、洋風に傾き過ぎないw。
麺の味わいはなかなかです。
連食でなければ、麺量は200gがマスト。
麺量150gの場合、少し値段が安くなった方が嬉しいかも。
具はほぐしチャーシュー、青ネギ、白ゴマです。
ほぐしチャーシューは、甘ショッパな適度な味付け。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12247074870-13866969852.html
麺に絡めたりしても美味しいです。
具材はちょっと寂しいかも．．
でも、担々麺と同じと思えば．．．
あっという間に完食～。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12247074870-13866969861.html
なかなかの人気のようで、何より。
突き抜けないけど、安定した美味しさと感じました。
ご馳走様です。