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80点
旨辛つけ麺、サービス大盛り、２辛[つけ麺/鶏白湯]
上海麺館（東京都中野区）バフ

「旨辛つけ麺、サービス大盛り、２辛」@上海麺館の写真2月11日（土）、ランチで訪問です。

スープは鶏白湯。
濃厚で粘度の高いタイプ。カエシは醤油で、しっかりした味付け。
そこに赤い辛パウダーが振りかかる。
カアッと熱さと共に辛さが広がるタイプで、少し苦手だったかも。

麺は中太麺。
大成食品の謹製麺をきっちり冷やして締めた逸品。
もはやこりこりとすると表現した方が良いぐらいの活きの良さ。
これが大盛りサービスだから頭が下がる思い。

トッピングは、チャーシュー、キャベツ、水菜、フライドオニオン。
チャーシューは味付けは良かったものの、固めで端っこ感が強かった。
フライドオニオンはなかなかの役者。つけ汁に投入すると一気に独特の甘味が加わる。

ごちそうさまでした。

待ち行列：空席多数
訪問時刻：11:10
食始時刻：11:20

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投稿（更新） | コメント (0) | このお店へのレビュー： 11件

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