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「【限定】涼風冷やしベジまぜそば」@上海麺館の写真7月18日(火)、夕食で訪問です。

タレは醤油。
すっきりさっぱりとしたタイプで、基本的には冷やし中華のタレ。
そこに甘辛いコチュジャンをあわせ、辛味とアジアンテイストを醸成。
個人的には冷やし中華という印象をぬぐえず、それほど好みではなかった。

麺は細麺。
こちらも冷やし中華を意識したと思われる細麺。
固めに茹で上げられ、しっかり冷水で締めているので、コシが半端無い。
タレとの絡みも良好で、さすがの出来栄え。大盛りでボリュームも十分。

トッピングはとりチャーシュー、パクチー、トマト、ナッツ、キュウリ、タマネギなど。
主役はパクチー。独特の臭み、苦味は清涼感がある。
涼を取るには最適な一杯。

ごちそうさまでした。

待ち行列:空席多数
訪問時刻:19:00
食始時刻:19:10

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