2017/2/12訪問。

以前から進められており、どうするかな？一度くらい・・・と思って訪問。

ちょっと用事もあったので、なるべく早めに来てみると、先客はいるものの何とか座れそうです。

食券をポチポチと押して、着席してから黄金色や透明な液体などを嗜んでいると完成。

【釜玉】
菅野製麺の中太麺の上に牡蠣味噌と生卵。まずはそのままつけ汁に潜らせて食してみて、つけ汁を楽しんでからまぜまぜ。牡蠣が苦手でもイケるとオススメされた釜玉は、生卵が牡蠣をまろやかにしてくれていますが、牡蠣そのものの旨味がたっぷり。そこに肉味噌的なテイストが加わっており、牡蠣牡蠣していないので牡蠣が苦手なのですがパクッとイケます。これは美味い。

【つけ汁】
デフォの煮干しが効いているつけ汁。そのままの状態でいただくとニボ、牡蠣味噌釜玉状態の麺を浸してみても合います。そして、幾度とつけ汁に麺を浸していくうちに徐々に旨味が増していきます。

【具】
チャーシュー、メンマ、ネギ、味玉。安定のラインナップです。

牡蠣色が強くなっているという噂の牡蠣味噌ですが、牡蠣そのままを食べるのではないので安心して食べることができ、一心不乱にパクパクと食べ進んで牡蠣釜玉を食べ終え、残った牡蠣味噌を眺めてからつけ汁に加えてみて、スープ割を更に加えたりしながら完食。

ご馳走様でした。