poti
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87点
コメント
毎度です～
開店間もなくに伺ったきりなのですが、
ラーメンもブラッシュアップが進んでるんでしょうね。
久しぶりに行きたいお店です。
としくん | 2017年2月17日 14:15もうずいぶん行ってないです。
2回とも辛い系食べたので、塩は食べてないんですよね。
アベレージといった感じでしょうか。
久しぶりに行ってみたいなぁ〜 横浜
NORTH | 2017年2月17日 15:41こんにちは
暫くご無沙汰しています。
この塩は牡蠣が効いていて苦手でした。
醤油は平気なんですけどね。
久し振りに行きたいですね。店主さん、子煩悩なんですよ。
mocopapa(S852) | 2017年2月17日 15:49こんにちは～
揚げネギとかの薬味はそれがスープを支配してしまう事が多々ですよね。
ここは担々麺が食べたいんですよ～
今度また横浜ツアーがあれば同行したいです(*^-^*)
銀あんどプー | 2017年2月17日 17:29こんにちは。
こちら昨年は贅沢して横浜駅からタクシーで再訪したら臨休で振られた記憶が・・・。
フライドエシャロットは好みの分かれるところでしょうね。
glucose | 2017年2月17日 17:39こんにちは。
今回のスコア、ちょいと伸び悩みですね。
約1年前に標題のワンタンメン仕様をいただき、
80点台後半をつけました。その時のレポを読み直したら、
フライドエシャロットは不要かもと、書いていました。
では、後ほど！
おゆ | 2017年2月17日 18:02鶏チンタンにフライドガーリックを乗せて提供するお店にヨク行きます。
ガーリックだと香ばしくてナカナカ良い仕事って印象でしたが、、、
苦味が勝つ様だとワタシもチョット。
かくみや | 2017年2月17日 18:05こんにちは。
有名店ですね。
行ってみたいです。
あらけん | 2017年2月17日 18:53こんばんはー
来週中華街とか、横浜行く予定です
家族でなので関内は絶対無理ですが
こちらなら。。。
なんて事があれば良いな～～＾
しかし、やっぱ人気あってかなり並ぶんですね～
キング | 2017年2月17日 21:09こんばんは。
こちらは行きそびれちゃってます。
今では優先度が大分下がってますね〜
kamepi- | 2017年2月17日 21:58こんばんは～♪
welcome to Yokahama！
しまった、自分は横浜の人間じゃなかった…(;´д｀)
相変わらず行動範囲が広いですね。アチコチのラーメンが味わえて裏山です！
ちなみに私、行動範囲は普通ですが、ストライクゾーンが広いと言われます♪何故だろう…(;´д｀)
高めも低めも大丈夫だからなのかな？ま、低すぎると犯罪になるから気をつけなきゃ！
人類兼麺類 | 2017年2月17日 22:00potiさん，どうもです。
評価高い店ですが，私もイマイチ響かなかったんですよ。
私が行った時は，たまたまなのか，空いてたんですけどね。
RAMENOID | 2017年2月18日 00:17こんにちは！
こちら宿題店です
さすがな感じですね！
eddie | 2017年2月18日 09:55
スープは青森シャモロックの丸鶏、阿波尾鶏の鶏ガラ、牛骨、豚骨などの動物系と本枯節、煮干、牡蠣などの魚介系の出汁を合わせたものとのこと。何かが突出して主張してくるような感じではなく、それぞれがバランスよく効いていて慈悲深い優しいスープに仕上がっています。塩ダレにも牡蠣や浅利などの貝類が使われているようで、尖りのない優しい感じの塩清湯です。麺は、細麺ストレートで小麦の香り豊かで、スープとの相性も良好。この麺はなかなか美味しいですね～。
具は、チャーシュー、穂先メンマ、カイワレ、ネギ、フライドエシャロット、カラフルなあられ。カラフルなあられは味は特に言うことはないですが、見た目がいいですね。穂先メンマは食感よく、チャーシューも旨味があって美味しいです。フライドエシャロットは香ばしくて美味しいですが、この繊細なスープとの相性は少し微妙ですかね。単体では香ばしくて美味しいですが、これを口に含んだときは、スープの味がぼやけてしまう感じが少しありました。固形物完食後、スープもゆっくりと完飲。丁寧に作られた一杯で人気があるのが分かる一杯でした。次回は白湯狙いで再訪したいと思います。どうも御馳走様でした。