仕事で近くに来たので寄ってみました。

店内はカウンター８席、テーブル席が２席の他に座卓席が４卓、駆け上がりのカウンター席が１０席と広々とした店内。


平日お昼時で５割くらいの入りでしょうか。
カウンターに座り上記を注文。


まずスープから。
動物系のガラスープに野菜の旨み、浮いている油はラードでしょうか。結構脂っこいです。

また飲み干した後に来る酸味のような後味は魚介系の味でしょうか。独特ですがこの後味が慣れるまで非常に気になります。


麺は機械打ちの手打ち風麺でしょう。スープの油が絡んでつるっと喉越しは良いですか、コシはなく全体的にテロっとした印象です。


付け合わせのチャーシューは柔らかくて優しい味付け、メンマはしっかりした歯ごたえと味付けで美味しかったです。
その他味玉や青菜、ネギは可もなく不可もなく。

スープの後味、麺の柔らかさを抜かせば全体的にまとまっていて標準的な印象です。

が、作っている店主は縛ったロン毛をバサバサさせながらラーメンを作り。
マニュキア全開の手で仕込む女性店員。
厨房のカウンターには充電中のスマートフォン…。

店員みんな長い髪を一つに縛り、ゆらゆらさせながら仕事をしている姿は見てて決して気持ちの良いものではありません。
味以前に飲食店として改良する点がありそうな印象を受けたお店でした。


ごちそうさまでした。