onyomi.

元Ｊリーガーの店主が活躍。
国道沿いに店を構える、宮田の人気店【ぐぅでん】

１３時半ちょい前、先客１名、テーブル席へ。
お一人様だけど写真を気兼ねなく撮りたかったもので..
スマヌネ..
では、年季の入ってきたメニュー表から。
ふむふむ。
「ほぉコレいいんぢゃね？」と「つけ麺」及び「カレー」を発見も・・・夜の部のみの提供に断念。
再検討するか。
「濁り味噌拉麺」にした〜
説明書きはシンプルに一言《豚骨味噌らーめんです。》と。
「味噌」は未食だし、そーしよー！
意中ンのをコール。
ゆったりして待っとったわ。

８分ほどで「味噌、お待たせしました〜」と店員のオネェー。奥方かいな？
ビジュアルは、優等生的存在感を放つミタメ。
スープ、豚骨ベースのシャヴァ。味噌ダレは甘辛い。が、背脂由来の甘みとごっつんこ。
麺、中太麺。ムチっと弾力のあるモノ。スープに勝ち負けなし。
具材、メンマ、小ぶりな炙りチャーシュー２枚、モヤシ、ノリ、サヤエンドウ、刻みネギ、背脂、白ゴマ、一味唐辛子。
素朴で飽きない味わいで、うまっ。

全ての麺、餃子の皮に卵は使用していないのだ。
そうなのだ！

万人受けする優しいメニュー構成。
なンで、末長く続きそう！

報告…

終わりィ≡≡