１２月某日、夜、本日は２日間に亘る飯田での我が社の爺やのイベントサポート最終日も無事終了、松本への帰路に就く。高速代の節約で下道を行き、途中で夜ラーを取っていく事に。

昼に「ラーメン ふたつ矢」で美味いラーメンを食ったのだが、「大盛り」としなかったので腹も減り、連食を試みる。まず一軒目に突撃したのはこちらの店。かつての南信地区担当時代にも度々突撃を繰り返していた私的お気に入り店のひとつ。元・Ｊリーガーと言う店主の営む宮田村の名店である。

１９：２５着、先客７名、カウンター席に着座、後客１名。先ずはメニュー（店内写真）検討、基本は「濁り醤油拉麺」「濁り味噌拉麺」「香味醤油拉麺」の３系統だが、久しぶりの突撃であるからして定番の‘濁り醤油拉麺’（６３０円税込）をイッテみたい。更に信州情報誌「Ｋｏｍａｃｈｉ」での「２００円分トッピングサービス券」があるので「とろ玉」（半熟味つけ玉子）と「のり（増）」でオーダーする。

このメニュー、サブタイトルに「豚骨しょうゆ、ぐぅでんのスタンダードです。」とあるが、ライトな豚骨醤油で、何故かこの味が私の味覚にピタリとハマる。もう一方の「香味醤油拉麺」と共に、こちらでは突撃ごとに交互に食していたお気に入りの品、ほぼ５年ぶりの対面が楽しみだ。お冷と共にアツアツおしぼりが提供される。このスタイルは変わっていない。そして待つ事８分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー２枚、メンマ、絹サヤ、モヤシ、増量となったノリ６枚、揚げネギ、刻みネギ、そして味玉が、背脂の浮く豚骨醤油スープに乗っている。

スープから。細やかな背油の浮く豚骨醤油スープは、「濁り醤油」とは言うものの家系とは違い豚のクサミは無く、鶏ガラミックスのいわゆるシャバ系醤油である。しかしながら背脂効果でのスッキリとした動物感は漂っており、何よりも醤油のカエシに旨味がたっぷりとある。そして漂う野菜由来の仄かな甘味もクドさが無い。揚げネギの香ばしさも交差する。この旨味たっぷりの豚骨醤油スープが、何故かにクセになっている。実に美味いスープである。

麺は断面四角の緩いウェーブのある中太麺。茹で加減やや硬めが良く、硬派なモチモチとした食感が味わえる。緩めのウェーブに背脂と旨味たっぷりのスープが適度に絡まり実にイイ。本日はこの後の連食を睨み、いつもの「大盛り」としなかった事が残念だ。

具のチャーシューは柔らかな豚バラチャーシューであるが、直前にバーナーで片面が炙られている。この香ばしさが何とも良く、味付けも美味い。このチャーシューも私的ポイントが高いモノ。メンマは薄味付けのサクサク系。絹サヤはこちらの店のトレードマーク的備品、これもイイ。モヤシはしゃっきり。増量となったノリは、デフォよりも５枚多い。磯風味が充満している。揚げネギが何気に香ばしい。刻みネギもまずまずの薬味感、味玉は黄身がトロトロ、薄味付けがとても美味い。

スープ完飲。最近滅多に来れない南信地区、飯田での仕事の帰りに高速代を節約して（実はこちらのラーメンが目当てだったりして、、、）下道を北上、途中でかつての鉄板店で久しぶりに食った看板である「濁り醤油拉麺」、クサミは無くも動物系のコクがあり、旨味のバランスの良い実に美味いラーメンに変わりは無かった。近くに新店が出来た模様であるが、こちらのラーメンの美味さは盤石である、と思う、、、