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「辛味噌ラーメン 890円」@麺処 花田 上野店の写真この店は狭い事もあるが、
夕方は外国人観光客等が来て並んでいる…。

自分もタッチの差で外待ち二人目となってしまった。
熱々の味噌ラーメン、お客の回転率は結構悪い。。。

今日は「辛味噌」でニンニクを所望した。
いつものようの濃厚な豚骨味噌はこってりで旨い!!

小皿提供の刻みニンニクを全て入れたが、
その効果は絶大でバッチリとパンチの効いた味で極旨。

三河屋製麺の太麺は小麦感満載で旨いが、この濃い味噌スープだと繋ぎに卵を使った黄色い玉子麺
でも食べてみたい気になる。いつもの甘めの味噌スープもこの「辛味噌」だとキリッとシャープな
辛味と旨味で又いつもと違って凄く美味しく頂ける。。。

多めの野菜もロール叉焼も、全部が食べ心地もも良くしっくり来て美味い…!
隣に居たアジア人も、この「濃厚豚骨どろ味噌スープ」にかなり感動していたみたいである。
とにっかく豚骨スープが好きなアジア人も、最近やっと味噌での美味しさを分かったと見える。。。

ご馳走様!

投稿(更新) | コメント (2) | このお店へのレビュー: 10件

コメント

おはようございます
花田の味噌は濃厚ですよね。
渋谷のお店でいただいた時は、油がきつくて(;^ω^)
お店によってチューニングが少し違うような気がします。

mocopapa(お疲れ気味) | 2017年2月18日 07:53

mocopapaさん、こんばんは!

渋谷店は油分が多かったのですね…?
上野店では一度も油分が強めと思ったことはないですね。
いつも濃厚ミルキーでこてあっさりな感じが気に入っております。^^;

4門 | 2017年2月18日 21:29