Item: 山岡家 松本店
Rating: 80
Author: 隊長の雑魚さん

80点

朝。またもやここに。本日は味噌。白髪ネギﾄｯﾋﾟﾝｸﾞで、ネギ増し。味噌、という香りがくる。スープの味も味噌濃いめの味が前面にきて、豚骨感は旨味としてあるぐらい、脂は相変わらず多い量だが、味噌がそれを感じさせない。ネギは、やはり少しネギ自体の辛めの味が強いが、味噌にあう。麺はここの定番の太麺、茹で加減良好。旨い。ほうれん草に、海苔。今日の海苔は磯の味が弱く感じる、味噌風味が強いせいかな(._.)でも旨い。チャーシューは、良く味が染みていて、部位のせいか今日は硬め、肉の旨味が噛むと出る。美味しくいただきました。