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「濃厚煮干しそば」@麺処 晴の写真煮干し界にあって、一部のランキングでは、堂々のトップに君臨する 晴 を確認してまいりました。勿論 注文は一番濃いやつ。
想像異常でした。ちょっと やり過ぎじゃないの のレベル。この濃厚さは本場、青森でもあまりお目にかかれません。麺やゼットンのドロ煮干しと いい勝負でしょうか。
煮干しの旨味、苦味、えぐみが渾然一体。
喉に抵抗を感じつつスープを飲み干しました。

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