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2/18(土) 11:30頃に訪問。中華そば いづる臨時休業につき、急きょ方向転換。纏も10名以上並んでいたので、こちらを選択。移転後としては初訪問。スープは、濃厚豚骨魚介Wのようなビジュアル。ニボ感弱めでクセがないので、万人向けのチューニング。塩分も控えめでマイルド。仕上げに黒い液体をまわしかけていたが、マー油とも違うし魚醤あたりか…麺は三河屋製麵の中細と中太の間くらい。湯で加減ジャストで小麦の味が良く出ている。具材は、チャーシュー３枚、刻みねぎ、三つ葉、メンマ、味玉。チャーシューはバラとモモの２種類か。特筆すべきものはないが、丁寧な仕事っぷりがうかがえる。先人に方々の意見を総合すると、淡麗の煮干そばがベストチョイスだったか。移転後、JR新橋駅に近くなったのは好印象。
McMilan
GJ
ラーメン ばっさー
たくろう
柾
コジスト
中華そば いづる臨時休業につき、急きょ方向転換。
纏も10名以上並んでいたので、こちらを選択。
移転後としては初訪問。
スープは、濃厚豚骨魚介Wのようなビジュアル。
ニボ感弱めでクセがないので、万人向けのチューニング。
塩分も控えめでマイルド。
仕上げに黒い液体をまわしかけていたが、
マー油とも違うし魚醤あたりか…
麺は三河屋製麵の中細と中太の間くらい。
湯で加減ジャストで小麦の味が良く出ている。
具材は、チャーシュー３枚、刻みねぎ、三つ葉、メンマ、味玉。
チャーシューはバラとモモの２種類か。
特筆すべきものはないが、丁寧な仕事っぷりがうかがえる。
先人に方々の意見を総合すると、
淡麗の煮干そばがベストチョイスだったか。
移転後、JR新橋駅に近くなったのは好印象。