所用のついでに再訪。程好い客入りだが、ガテン系のお客さんが多いのはこの店の特徴か。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、醤油の色目がやや強めに出た清湯。表層を多めの液体油が覆っている。
飲んでみると、鶏がベースのシンプルな醤油スープ、魚介系出汁に目立った主張は無いが、結果的に清々しい味わいに仕上げられている。想定外だったのが、アブラ分のコッテリ感が強く出ている事だ。個人的に、この重量感は嫌いで無いが、アッサリとした味わいを期待して食べると意表を突かれる事になりそうだ。
カエシの立ち方、塩分濃度は適度と言えるだろう。トガりは抑えつつも十分なキレとヒキを生み出している。

麺は、縮れを有する中麺。黄色味を帯びた多加水のもの。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆ムニムニ食感が心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。スープとの相性も申し分無し。
量は普通位。自分には、これ一杯で程好い満腹度。

具として、チャーシューは薄めのロース肉が1枚。可も無く不可も無くといったところ。
メンマはサクサク食感が心地良く、良い箸休めとなっている。
ホウレン草は過度にクタっていないのが良いと思う。
多めに盛られるフライドオニオンの存在感が極めて大きい。食感、味の両面に於いて、自分好みの非常に良いアクセントになっているが、邪魔に感じられてしまう人もいそうな気がする。
他に、海苔1枚、刻み葱。

基本的にはスッキリ系の組み立ての醤油ラーメンなのだが、液体油由来のコッテリ感やフライドオニオンの存在により、食べ応えのある一杯に仕上げられている。自分は嫌いで無い方向性だが、人によって評価の割れる一杯かもしれない。