2017.02.21
準レギュラーの表題を食べに行ってきました。全メニューを食べようと思っていたが限定を食べているうちに鶏油そばの提供が終わったりなどでこれも早めに食べておこうと思い。この日は限定で味噌中華そばの提供もあり勧められるがぐっと我慢。

このお店なので鶏ベースなのだろうが程良く効いたホアジャンの痺れとニンニク風味でその辺りが良く感じ取れない。醤油なんだろうな、でも塩かなぁ。ラー油の掛った辛味はそれほどではなく、坦々麺同様に痺れを重視しているよう。個人的にはもう少し濃厚さが欲しいかなといった感じ。薄味にホアジャンは少し苦手かも。台湾ラーメンを殆ど食べたことがないが、郡山で食べたやつは凄い味が薄かったのを思い出した。

麺はストレートのザクザクバツバツ。この感じの麺は珍しいと思う。最後まで食感はあまり変わらない。

ポロポロした感じの肉味噌。味付けはあっさり。スープに沈むので穴あき蓮華があれば便利。刻んだニラも風味を感じさせてくれる。

現状の汁そばメニューはこれで食べ終わりかな。また限定を食べにきます。ご馳走様でしたー。