東京大学医科学研究所で会合後、白金から目黒駅方面へ。その途中にあるこちらへ。前回は限定の辛味噌を頂いたが、今回はレギュラーメニューでいくことに。

食べたのは、中華そば 大盛（2玉） 麺硬め＋サービス味玉 880円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/69239947.html

麺は、捻りの入った中平麺。2玉の大盛だったので、麺硬めで頼んだのだが、最後までダレることのないしっかりした麺だったので、これは普通でも十分に麺の良さを堪能できそうな感じだ。小麦の香りも豊潤で、非常にレベルの高い麺。さすが「朧月」。

スープは、鶏がらから動物系の出汁を採り、煮干しから魚介系の出汁を採る。表面は、鶏油で覆われている。大盛にすると、洗面器を思わせる非常に大きな丼に入っており、そこにふんだんにスープを入れてくれる。美味しいスープなので、ぐいぐいいってしまう。煮干しながら、エグミはなく、最近の煮干しをふんだんに効かせた煮干し主張系とは一線を画すバランス系。まとまりがあり、その計算に感じ入る。

チャーシューは、ばら肉スライスが5枚。肉の旨味をしっかりと感じられる秀逸なチャーシュー。ジューシーでとても美味しい。

その他、ウズラ卵、メンマ、青菜、ネギ、味玉が入る。青菜はシャキシャキ。メンマはコリコリ。ウズラ卵は完熟だが、サービス味玉は半熟。隙がなくとても美味しい。

店内は、カウンターのみ。若干臭いが、何の匂いだろうか。せっかくラーメンが素晴らしい香りなので、ラーメンの邪魔をしない環境が欲しい。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/