2/1初訪


この日は仕事で武蔵中原へ。
打ち合わせは午後からだったので、少し余裕を持って現地入り。
ランチをいただくべく向かったのは、BMしている麺創 樹咲 kizaki。

http://photozou.jp/photo/show/2976235/245365741

12時ちょい前に到着すると、店内は4割ほどの入り。
券売機で表題の食券を購入しスタッフに渡す。
店内はテーブル席とカウンターがあり、わりとテーブル席が多い印象。
僕は一人だったのでカウンターに座り配膳を待つ。
スタッフは店主さん？が厨房に、若い男性がホール担当。
店内は日の光がたくさん入って明るいカンジ。
暖かな日差しを感じながら、待つこと8分ほどで配膳となりました。

では、まずスープから。
色合いの濃いスープを飲んでみると、ショッパーかと思いきや、マイルドな口当たり。
卓上の説明書きによると、鶏・豚・野菜・節系・昆布などの食材を用いた出汁を使っているようだ。

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多数の素材から出汁を取っているだけあって、深みのある重層的な味わいで美味しい。
また、醤油ダレも風味が良く、旨みの強い出汁と相まって、クオリティの高いスープに仕上がっているカンジ。
塩梅はちょうど良く、クドさも控えめなスッキリとしたキレのある仕様。
麺は平打ち気味の中太・ウェービー。

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三河屋製麺のそれはサスガのクオリティで、スープとの絡みも良く旨い。
具はチャーシュー、メンマ、味玉、ネギ、タマネギ、ヤングコーン、三つ葉。
チャーシューは肉々しさと柔らかさを併せ持つシロモノでなかなか。
味玉は黄身が良いカンジで味付けは控えめ。
タマネギとネギのシャリシャリ感もGood。
三つ葉の仄かな香りも良かった。
ヤングコーンはラーメンの具としては珍しいなぁ、と思いながらポリポリ。
最後はスープまで完飲してゴチソウサマ。

全体的なクオリティが高くて満足でしたが、特にスープが気に入りました。
無化調でこのスープはスゴイと思います。
それと、三河屋製麺の麺もスープに合っていてイイ。
麺とスープが良かったので、正直、具はあまり印象に残らなかったかな。
武蔵中原駅からはちと歩くけど、良いお店ができて嬉しい。
機会を見つけて、また寄ってみようと思います。