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「特製醤油蕎麦(1050円)」@神保町黒須の写真数年前はこのあたりはらーめん屋が少なかったのですが斑鳩がなくなってから八咫烏や二階堂に続きできた店。似たような店が増えてきた印象。
この付近はよく通るので3回目の訪問です。

あっさりとした鳥ベースの醤油に全粒粉の麺、トリュフの香りが効いた油、柔らかいレアな鳥と豚がのっておりとてもまとまっており、おいしいです。

個人的にはもう少し、特徴があったほうがよいと思います。この手のらーめん増えてきたのでせっかく効かしているトリュフの香りやスープを少し強めにしたほうがいいと思いました。開店から改良が加えられているようなので今後に期待です。

ごちそうさま!

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