土曜日のランチで訪問。
入店は12時半で、先客6名。

JR板橋駅前にできた二郎インスパイア系のお店。
近所にガッツリ系がなかったので、こういうお店は大歓迎(笑)。

行ってみると、
運良く並びが発生していない!
券売機で「ラーメン 720円」を購入して着席。
「お水」は券売機横の給水機からセルフで、
「レンゲ」は給水機の下からセルフで持ってくるシステム。
二郎系って、初めての人には何と言うか、
ホントに分かりにくいですよねえ。

後から混雑してきて、あっと言う間に2名の並びが発生。
ご主人とサポートの店員さんの2人で
切り盛りされているので、はた目にかなり忙しそうだ。
昼のピーク時だけでもいいので店員1人増やせないものだろうか。
15分ほど待ってトッピングを聞かれたので
『ヤサイ、ニンニク、アブラ、ネギ』で発注。

スープは「普通の豚骨醤油」に近い味わい。
直系の二郎と言うよりも「野郎ラーメン」のスープに寄った印象。
ドロッとオイリーなタイプだ。
インスパイア系としては、
スープの完成度は正直イマイチかもしれないなあ。

麺は「平打ち太麺」で加水率は少し高め。
モッチリ感の高い麺で、
かなりやわらかめの茹で上がりだ。
「ガッシリ、ゴワゴワ系」が好みなのでこの麺は少し残念。
麺固めがOKなら、次回は固めにしてみたいところ。

トッピングは「豚」がウマい。
「ちょいパサ系」の赤身の肉質で、かなりの厚み。
ゴツくてイカツイ豚が2枚、ドカッと乗っかる。
これはスゴく良いです。
ヤサイの盛りは標準的。可もなく不可もなく。
「ネギ」を乗せてくれるところはオリジナリティがあると思うが、
ネギが加わることでヤサイ全体のピントがボヤケる印象あり。
これはいらないかも。「あれもこれも」よりも潔くモヤシとキャベツに絞るのが
二郎の二郎たる所以かもしれない。

『ご馳走さまでした。』

ご近所で便利な場所にできた二郎インスパイア系。
出店は歓迎だが、どうだろう。
結局少し足を伸ばして、一つ隣りの駅にある直系に
行ってしまうかもしれない。



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