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「味噌拉」@千葉拉麺倶楽部 拉通(ra2)の写真日曜日の11時開店と同時に行って来ました。
昼過ぎに前を通るといつも並んでるのでこの時間帯なら、と思い入店。既に先客2名でした。
このところ、「TOKIO」の誰かが取材に来たみたいで混み合って最近はスルーしてました。ようやく、落ち着いて来ました。
前から、黒拉か味噌拉かです。他は私の口に合わないので今回は味噌を注文。
チケットがあったので玉子をトッピングします。
さて、濃いめスープに温野菜、玉ねぎミジンなどで調整しながら中太麺を絡ませ頂きます。チャーシューなんですがこれが固いのなんのって、開店同時はたしか寸前に塊を切って炭火で炙り焼いてくれたのに残念。思えば、作り手も代わってましたね。せっかく、狭い厨房にドラム缶まで設置してるのにね。

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