【限定】５種の煮干(中濃) 800円

トッピング
・肉増し150円

限定で煮干を提供する情報を得てコチラへ。

2月下旬の日曜日 10時50分頃 待ち5人目、開店時待ち約10人、その後続々。
コチラも人気店ですね～。

開店後、食券を買いカウンターへ、程なくして着丼。
煮干のいい香りがします。チャーシューも美味しそう。

スープを一口。
数種類の煮干の旨味が複数な味わいで広がります。
豚と思われるコクが下支えになり味わい深いです。
エグミが程よく効いて煮干感がガツンと荒々しさもありますが、上品さも感じます。
美味しいですね。

麺は、加水率低めのストレート中太麺。
小麦感のあるパツン系で、この煮干スープによく合います。
麺量は150g程度。

具は、チャーシュー、メンマ、ねぎ2種類、キャビア？。
チャーシューは、程よく脂が入っていて、いい部分を使っていると思われます。美味しい。
メンマは、大振りな穂先メンマ。

和え玉ハーフ(100円)もいただき、完食。

煮干の旨味がガツンとくる荒々しさと、数種類を組み合わせた上品さがある美味しい一杯でした。
今回は安心して食べることができました。

前日に、土浦の◯介さんで濃厚煮干をいただきましたが、同じくらいコチラも美味しかった。
今回は中濃だったが、淡麗や濃厚もいただいてみたいです。