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74点
坦々麺、ライス[ラーメン/担々麺]
舎鈴 八重洲店（東京都中央区）バフ

「坦々麺、ライス」@舎鈴 八重洲店の写真2月27日（月）、ランチで訪問です。

スープは坦々。
豚骨魚介と思われるベースに練りゴマの風味が効いており、意外にもちゃんと坦々風。
ラー油の辛さはしっかりだが、山椒の味わいはそれほどでも。
スープ温度も熱く、寒い日にはぴったり。

麺は中太麺。
もちもちとした食感はなかなかのもの。
すべすべな麺肌ではあるものの、スープの持ち上げは十分。
並でもそこそこのボリューム。

トッピングは挽き肉、ほうれん草、メンマ、ネギ、なると。
挽き肉は坦々らしさを醸し出す。
坦々麺にはライスは必須なので、スープに浸しながら頂くと美味。

ごちそうさまでした。

待ち行列：空席多数
訪問時刻：13:40
食始時刻：13:45

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