２月半ば、仲間の付き合いで現場が水戸！
普通遠くて断っちゃう所なんですが、今チョット仕事ヌルいし、何たって水戸だし‼︎ (笑)
てな訳でお昼は現場から最寄りのコチラに久し振りの訪問。
早めに行ってテーブル席にオッさん2人で座れましたが、直ぐに外待ちが発生する人気ぶり。

食べたのは、つけそばの麻辣。
初の時は寒くてアツモリにしてしまったので、今回は麺を美味しく食べようとそのままです。

美しく折り畳まれた自慢の自家製麺をツルン！
モチモチっ！ プッチンとした食感が先ず美味しく、咀嚼しているとフウワリと小麦の香りが鼻に抜けてきます。
そんなに強い小麦感ではなくて、コシも何処か優しげ。
うどんとまでは言いませんが、食べ手に優しい美味しい麺ですね。

つけ汁は殆どそれ自体がイッパイのラーメンの様です(笑)
麺は無くても沢山のモヤシ、ネギ、ニラ、メンマ、そして大きく柔らかなチャーシュー、、
ボリューム満点で思わずニッコリ。

スープは真っ赤ですが、醤油？ 味噌も？
記憶が曖昧ですが、タブン醤油がメインなのかな？
辛味は当雑強いのですが、負けじとカエシ由来（砂糖？味醂？）の甘味が強く、個人的には激辛とまでは思いませんでした。
沢山のモヤシなどの具材が柔らかめの麺に絡まって、、、
こりゃあ美味いですね〜〜〜

チャーシューの柔らかさも驚き。
このレアチャーが辛くて甘いつけ汁に不思議とピッタリ！
特に大盛りにはしなかったので、アッと言う間に完食、卓上のスープで割って汁完です。

美味しかったです。
もうチョット甘味が控えめだとヨリ好みですが、寒い時はこの位が嬉しいかな。
何よりも優しい食感の麺が美味しく、マタ違うメニューで食べにお邪魔したくなりました。

ご馳走様でした。