２月１４日（火）１２時頃訪問。先客外待ち１０人くらいへ接続。後客多数。

この日は水戸方面へ出張。
午前中で用足しは終わり、いよいよ昼食タイム。
後輩２人は、自分のラーメン好きを知っているので、必然的に・・・
いくつか候補を決めていたのですが、美味しいチャーシューが
食べたいとのことで、久々に一直さんへ行ってみることにしました。
なかなかの混雑ぶりですが、食券を購入して、外待ちます。
待機スペースが充実しており、ストーブもありがたいですね。
比較的回転もよく、テーブル席へと案内されました。
着席後は程なくしてご対麺となりました。


まずは麺を一本。
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太麺は加水率高めのストレート系。
きれいに整列されており、見た目がまず美しいですね。
そして、瑞々しい麺は噛み応えとモチモチ感が両立しており、
風味よく、非常に美味しい麺ですね。
麺量は３００ｇとのこと。


では早速つけ汁につけて。
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あまり粘性はない白味噌ベースのつけ汁ですが、
非常にアツアツでうまみが強く仕上がっていますね。
突き抜けた特徴はないかも知れませんが、たっぷりと挽肉も使われ
オーソドックスながらに、非常に完成度の高いものだと思います。

麺リフトアップの様子。
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具材は、チャーシュー、メンマ、もやし、キャベツ、ニラ、刻み葱。

チャーシューは豚のタイプ。
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ホロやわで、こちらのチャーシューも美味しいですね。

分厚く切られたタイプも入っていました。
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野菜はシャキッとアツアツで、美味しいつけ汁に入っています。

麺を食べ終えると、卓上のスープ割りを。


後引くスープを啜り完食です。
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後輩もつけ汁まで完飲している様でした。
美味しいと言っていただけると、こちらも嬉しいですよね。
特に自家製麺が、非常に美味しかったです。

小さなお子様連れのご家族も沢山いらしていました。
食べ手を選ばず、満足に、美味しくいただける一杯でした。
またお邪魔します。


ごちそうさまでした。