地獄の原点を食らおう第2段。先日チャーシュー麺をお願いしたので「みそラーメン」を食べようと田中屋さんへ・・・
しかし誘惑に負け極上3を頼んでしまった。
前回チャーシュー麺で極上は、3週間超だからかも？
それでもネギはデフォの白髪で原点を食らう。
デフォの白髪は、よりネギを感じられる。
しかし麺とネギを一緒に食べる率が高くなるのか薬味よりマイルドになるか？
薬味ネギだと辛味も旨味のダイレクトに感じられるか？
今日は19:00少し前入店だったので職人さんの交代に遭遇。
19:00少し前になると冷蔵庫の前に夜の大師匠と大兄さんが待機。
お客に聞こえない位の小声で引継ぎ。
4人組のファミリーに気を取られている間に盛り付け交代。
調理の合間を計り会計している間に昼の兄さんは冷蔵庫の前。
夜の大師匠と大兄さんは調理。
扉を開けて外出ると兄さんが私服に着替えた昼の師匠をお見送り。
見事なイリュージョン？は一見の価値アリ（笑）
美味しかった。

次は「みそラーメン」と言いたいが「極上3薬味」のダイレクト感を味わって満点かな。