２月２５日（土）１８時すぎに訪問。先客外待ち５人へ接続。

この日は練馬方面へ遠征してみることに。
以前から宿題にしていた、こちらのお店へ初訪問です。
ボロ車を走らせると、通り沿いのコイパが見つからず、一旦通りずぎ。
再度、ナビで戻ると、お店の横の道を少し入ったところにコイパを発見。
外待ちの方へ接続し、しばし待ちました。

途中で、店員さんが確認しに来てくれると思ったのですが、
ご主人がお一人で切り盛りされていて、時折、外まで確認しに来て
くれていました。
食べ終えた方と入れ替わり、、ご主人より声がかかり、店内へ。
入口付近の券売機で食券を購入します。
気になっていた塩をいただくことにしました。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は鶏が中心の清湯タイプ。
非常にふくよかな鶏の風味が伝わってきて、実に美味しいですね。
塩ダレもそのスープをしっかりと主張させている感じです。
香油も適量な感じで、相乗効果がありますが、
基本スープ自体が、非常に鶏の良さをうまく引き出してくれています。


続いて麺を。
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中細麺は加水率やや高めのストレート系。
茹で加減普通な感じで、しなやかさがあり、ほんの少し柔らかめのの食感。
このあたりが、スープに合わせた感じで狙い通りでしょうかね。
麺量は１４０前後。

具材はチャーシュー、ワンタン、メンマ、刻み葱、ピンクペッパー？

チャーシューは豚の肩ロースタイプと
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鶏ももタイプ。
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２種類のってくることがいいですね。

そしてワンタンがビッグサイズ。
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２つにたたまれていたのですが、可也大きいサイズです。
レンコン？みたいなシャキっとした食感の具も入っています。
食べ応え満点で、大きいサイズが４個入って、大満足ですね。

ピンクペッパー？は彩だけでなく、いい刺激に。
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後引くスープを飲み干し完食です。
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鶏のうまみが力強く伝わってくる、美味しい塩ラーメンでした。
そして、ワンタンがまたいいですね。
醤油も食べてみたいし、担々や汁なしもあるみたいですね。
是非また、お邪魔したいと思います。


ごちそうさまでした。