mona2
一日三食ラーメン
川崎のタッツー
のぼった
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麺’s
コメント
お疲れ様です。
山椒たっぷりで旨そう！
長浜系の麺でも合うんですね。
酒乱 | 2017年3月2日 13:19＞酒乱さん
こういうのも面白いし美味かったですよ。
福島食堂も懐かしくなりつつあります。
mona2 | 2017年3月2日 21:42続けてどもです！
これは山椒ヘタレには厳しそうですがシビレは軽いんですねw
台湾ラーメンでこの麺が合うとは意外です！
でも想像すると確かに『アリ』ですね。
塩対応 | 2017年3月3日 04:18こんなのが提供されていたんですね～！
コレはビールも進んだんじゃないですか？
つ～か、久しぶりに秋津飲みだったんですね♪
自分も良く行くんですがいつも此方に間に合わないんですよね～ｗ
バスの運転手 | 2017年3月3日 19:52＞塩対応さん
シビレが案外ないんですよ。
和山椒の香り高さはないのでホアジャオだとは思うんですが。
こちらも意欲的に実験繰り返してます。奇想天外まではいかない取り組みが面白いです。
＞バスさん
そうそう、この日は麺'sさんも秋津にいたみたいなんです。
なかなかお会いできませんね～。
mona2 | 2017年3月6日 15:43
「備忘録的メモ」
数日前のことなのに忘れかけているから一生懸命思い出そっ。
夜は飲みの後に秋津に立ち寄り。一杯食べようと思ったけど二杯食べてしまった。
これは見かけ台湾まぜそば。味世さんの台湾らーめんとは見かけ違う。
台湾ミンチに生ニラ、それにホアジャオがガサガサと掛けられている。
シビレが少ないホアジャオか？和山椒とは違う感じはする。
刺激系野菜も織り込まれているから体がホットになる。
スープは鶏清湯だったか、トッピング類の刺激性が溶け込んでも受け止めて美味さ倍増させる醤油スープ。
そんで、麺なんですけど・・・
茹で時間が「 ２ ３ 秒 」に設定って、どんな麺？？
おおっ、長浜麺です。コリッとした歯応えに低加水率のストレート。
ああ、これは盲点でした。台湾ラーメン系に長浜麺が合うのか！
これは三河屋さんの麺。
追い飯もいただき、麺量は伸びやすいために少な目でして・・ついつい、もう一杯。